La Cuvée Paradis Rosé de la maison Alfred Gratien est un champagne fruité et gourmand, qui accompagnera un cocktail dînatoire ou une belle viande blanche.
Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de 63% de Chardonnay et 37% de Pinot Noir. Vinifiée et élevée en petits fûts de chêne de 228 litres, la Cuvée Paradis Rosé n’a pas réalisé sa fermentation malolactique afin de laisser le terroir s’exprimer, et maximiser le potentiel de garde. Son dosage est de 8g/l.
C’est un champagne qui possède une belle robe cuivrée parsemée de bulles fines.
Au premier nez, on découvre une cuvée sur des notes légères de fleurs et de craie. Petit à petit des fragrances de safran, de pain grillé, d’écorce d’orange et de fruits rouges s’imposent.
Sur le palais, l’attaque est fraîche, pleine, c’est une bouche ample portée par une touche crayeuse, et mise en exergue par un accent de vinosité et une texture crémeuse.
L'avis des guides