Le Blanc de Blancs 2012 de la maison Alfred Gratien est un champagne qui allie la fraîcheur du chardonnay et la richesse du style Gratien.
C'est une cuvée élaborée à partir de Chardonnays venant de terroirs classés Premiers et Grands Crus. Des terroirs essentiellement situés à Avize et Cramant.
Fidel au style maison, ce Blanc de Blancs 2012 est vinifié, puis élevé en petits fûts de chêne de 228 litres. La fermentation malolactique est bloquée afin d’équilibrer la vinification en fût qui apporte du gras et de la complexité.
Le Blanc de Blancs 2012 Alfred Gratien possède un grand potentiel de garde.
Cette cuvée possède une robe dorée parcourue de bulles d’une grande finesse.
Au premier nez on découvre un champagne charmeur, porté à la fois par le millésime 2012 généreux et expressif et par une vinification sous bois. On découvre ainsi des notes de fruits blancs, suivis par des notes de brioche et d’épices douces.
En bouche, l’attaque est ronde et ample, souligné par un texture soyeuse et caressante.
La finale vibre de longues secondes sur le palais, portée par une minéralité saline.
Un très beau champagne qui résonnera aussi bien à l’apéritif que sur de la gastronomie.
