La cuvée Clos Le Village 2018 de la Maison Alfred Gratien est une rareté confidentielle qui incarne l'excellence du Meunier. Issu d'une parcelle unique ceinte de murs (un Clos) située à Cumières, ce champagne millésimé dévoile une maturité exceptionnelle après 6 années de vieillissement en cave. C'est un vin de texture, à la fois plein et caressant, qui allie la gourmandise de la brioche à une fraîcheur mentholée typique du millésime 2018. Un grand champagne de gastronomie, taillé pour les mets soyeux et les instants précieux.
L'élaboration du Clos Le Village 2018
Cette cuvée est un 100% Meunier, un choix audacieux pour un millésime, qui permet d'exprimer toute la rondeur et le fruité de ce cépage lorsqu'il est travaillé avec rigueur. Le caractère "Clos" implique un microclimat spécifique, favorisant une maturité optimale des raisins.
Le Vieillissement
La patience est la clé de cette cuvée. Le vin a bénéficié d'un vieillissement de 6 ans sur lies dans les caves de la Maison. Ce temps long a permis d'affiner l'effervescence et de développer des arômes tertiaires complexes (tabac, épices). Le dosage est brut, dosé avec précision à 6 g/L, pour napper le palais sans alourdir la finale aérienne.
Le millésime 2018
2018 est une année solaire et généreuse en Champagne. Sur cette cuvée, le millésime s'exprime par une belle maturité du fruit et une richesse de matière. Cependant, la signature de l'année se retrouve surtout dans cette finale marquée par une amertume mentholée rafraîchissante, qui vient équilibrer l'opulence du Meunier.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe est lumineuse, parée de beaux reflets or suggérant la pureté. Une effervescence scintillante et calme vient couronner le verre.
Nez
Le nez est évolutif et complexe. D'abord discret sur l'amande, la brioche et la Reine-Claude, il s'ouvre au réchauffement sur des notes chaleureuses de pralin et de tabac blond. La patience révèle ensuite des touches d'épices orientales et de châtaigne.
Bouche
L'attaque est pétulante et dynamique, laissant rapidement place à un sentiment de rondeur. La texture évoque la soie : l'effervescence se fond dans la matière, offrant un toucher caressant. On y retrouve des saveurs de viennoiseries et de fruits exotiques.
Finale
La finale est aérienne, délicate et subtilement saline, signée par cette touche mentholée désaltérante.
Suggestions d'accords
- Sole meunière
- Turbot sauce hollandaise
- Barbue au beurre blanc
- Poularde de Bresse à la crème
- Cassolette de ris de veau
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Gougères au fromage (Apéritif)
- Comté affiné 24 mois
- Beaufort d'été
Conseils de conservation et de service
Potentiel de garde
Avec ses 6 ans de cave, ce Clos Le Village 2018 est arrivé à une belle maturité de dégustation. Sa structure et sa matière lui permettent toutefois de vieillir encore quelques années (3 à 5 ans) pour accentuer ses notes d'épices et de tabac.
Conseils de service
Servez ce champagne à une température de 10°C pour apprécier sa texture soyeuse. Une flûte bien galbée (ou un verre à vin blanc) est recommandée pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes de pralin et d'épices au réchauffement.
L'avis des guides