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    Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé 2007 2007 Bouteille 75CL Nu
      Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé 2007 2007 Bouteille 75CL Nu

      Alfred Gratien

      Cuvée Paradis Rosé 2007 | Bouteille 75CL

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      La Cuvée Paradis Rosé 2007 signée de la maison Alfred Gratien est une cuvée moelleuse et fruitée.

       
      à l'unité88,95 €

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      Description

      La Cuvée Paradis Rosé 2007 signée de la maison Alfred Gratien est une cuvée moelleuse et fruitée.

      Ce champagne est le fruit d'un assemblage de 63% de Chardonnay 63% et 37% de Pinot Noir. Ces raisins sélectionnés rigoureusement sont vinifiés et élevés en petits fûts de chêne de 228 litres dans le respect de la tradition.

      Le chef de cave fait le choix pour cette cuvée de bloquer les fermentations malolactiques afin de respecter la nature du raisin et la personnalité du terroir. Gages de qualité, ce sont toutes ces attentions qui font de la Cuvée Paradis Rosé 2007 Alfred Gratien un Champagne unique.

      Ce champagne possède une robe cuivrée, lumineuse et parsemée de bulles fines. L'effervescence est mesurée.

      Le premier nez est aérien, offrant des notes florales et minérales. Ensuite, on perçoit le safran, le pain grillé et le cuir frais. Les notes d'écorce d'orange et de fruits rouges viennent enfin.

      Sur le palais, c'est une cuvée fraîche, pleine, et l'effervescence paraît immédiatement fondue. Le vin s'installe en bouche, large et concentré. Le dosage est en retrait et la matière du vin se déploie sans lourdeur sur un fond de minéralité crayeuse. Cette très belle vinosité génère une texture crémeuse.

      La finale est longue, structurée et corsée, tandis que la texture devient plus sèche.

      Il s'agit d'un Champagne de belle origine et de belle matière. Plus vineux qu'effervescent, il monte en puissance et en qualité avec le réchauffement dans la flûte et offre un réel potentiel ainsi qu'un style gastronomique.

      Un Champagne pour les grandes occasions gastronomiques, à servir entre 10 et 14°C . Il se plaira à table en compagnie des pièces les plus tendres (poissons les plus délicats, pièces de bœuf, d'agneau ou de veau, abats les plus nobles).

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay (63%)Pinot Noir (37%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2007

      • Elevage du vin:

        Elevé sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Non réalisée

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FloralFruitéEpicéMinéralToasté

      • Accords:

        Peut accompagner tout un repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20172021
        (Apogée)
        2029

      Tables étoilées

      Ce champagne est servi par Patrick Borras au restaurant Pierre GAGNAIRE ***
      Patrick Borras

      Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.

      En savoir +

      L'avis des guides

      4.5 / 5(4 notes de guides)
      17 / 20
      Revue du Vin de France
      17 / 20
      Bettane & Desseauve
      17 / 20
      Gault & Millau
      95 / 100
      Tyson Stelzer
      Format: bouteille
      Echelle: Premier Cru
      Catégorie de champagne: champagne brut
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
      Millésime: Millésime 2007