Champagne Alexandre Grimée - Sous les Trous 2014 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
  • Exclusivité
Alexandre Grimée Sous les Trous 2014 2014 Bouteille 75CL Nu

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Meunier (100%)

  • Terroirs:

    Bonneil

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2014

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéMinéralFrais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20182021
    (Apogée)
    2028

Description

La cuvée Sous les Trous 2014 est la première cuvée élaborée par Alexandre Grimée, un jeune vigneron plein de promesses. C’est une cuvée étonnante, à la fois par son élaboration et par sa personnalité.

Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Meunier venant d’une seule parcelle, Sous les Trous, située à Bonneil. C’est une parcelle orientée plein sud, sur laquelle la vigne s’épanouit dans un sol argilo-calcaire.

La vinification est réalisée en cuve inox, et pour ce millésime 2014, la fermentation malolactique a été réalisée.

C’est une cuvée confidentielle avec seulement 1697 bouteilles et 45 magnums élaborés.


Présentation de Alexandre Grimée

J'élabore cette cuvée en essayant de capturer l'image de l'année, et en cherchant à conserver au maximum la fraîcheur du Pinot Meunier. C'est une micro cuvée qui reflète son millésime donc, mais aussi toute la noblesse du Pinot Meunier.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

La cuvée Sous les Trous 2014 d’Alexandre Grimée possède une robe jaune clair aux reflets jaune citron, brillante et éclatante. Ses bulles sont fines et discrètes.

Nez

Son nez est très frais, évoquant les agrumes (citron et pamplemousse). C’est un nez très fin, et d’une belle complexité. Après quelques instants, des arômes plus minéraux de craie, de pierre à fusil, viennent compléter cette belle palette aromatique. C’est un nez aux arômes subtils et élégants.

Bouche

En Bouche, l’attaque est riche et suave, digne d’un pinot meunier. Une belle vinosité, ponctuée par des arômes plus frais d’agrumes, lui apporte un bel équilibre et une longueur en bouche très agréable. C’est une cuvée onctueuse et délicate.

Service

Je vous suggère de déguster cette cuvée à l’apéritif ou sur un repas de produits de la mer. Attention la température de service est importante pour pouvoir apprécier les jolies caractéristiques de ce champagne. Je vous recommande de la servir entre 8 et 9°C.

L'avis des clients

5.0/5 (3 avis clients)
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Les avis sur cette cuvée

  1. Jean-François L.18 juin 2019

    Sous les Trous 2014 - nu - bouteille 75cl

    Champagne interessant à découvrir
  2. JOELLE G.19 mai 2019

    Sous les Trous 2014 - nu - bouteille 75cl

    Pour les amateurs de pinot meunier
  3. Pierre F.14 avril 2019

    Sous les Trous 2014 - nu - bouteille 75cl

    Bravo l'équipe pour ce nouveau vigneron et ce nouveau champagne très réussi
Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne nature
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2014
Cépage: Pinot Meunier