Alexandre Grimée
Sous les Trous 2018 | Bouteille 75CL
La cuvée Sous les Trous 2018 est le troisième millésime élaboré par Alexandre Grimée, un jeune vigneron plein de promesses. C’est une cuvée étonnante, à la fois par son élaboration et par sa personnalité.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 6 exemplaires par client tous les 30 jours.
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La cuvée Sous les Trous 2018 est le troisième millésime élaboré par Alexandre Grimée, un jeune vigneron plein de promesses. C’est une cuvée étonnante, à la fois par son élaboration et par sa personnalité.
Cette cuvée est élaborée uniquement à partir de Pinot Meunier venant d’une seule parcelle, Sous les Trous, située à Bonneil, un village situé près de Château-Thierry. C’est une parcelle orientée plein sud, sur laquelle la vigne s’épanouit dans un sol argilo-calcaire.
Les Pinots Meuniers qui y poussent offrent beaucoup de richesse et une large palette aromatique.
La vinification est réalisée en cuve inox, et pour ce millésime 2018, la fermentation malolactique a été bloquée afin de conserver une très belle tension.
C’est une cuvée confidentielle avec seulement 2004 bouteilles et 25 magnums élaborés.
Pinot Meunier (85%)Pinot Noir (15%)
Grande Vallée de la MarneBonneil
2018
Elevé en cuve
Non réalisée
Brut nature (0 g/l)
FruitéMinéralFrais
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
10°C
75%3 Critiques |
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Sous les Trous 2016 - nu - bouteille 75cl
Finale fruste (à mon goût !).
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Champagne interessant à découvrir
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Pour les amateurs de pinot meunier
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Bravo l'équipe pour ce nouveau vigneron et ce nouveau champagne très réussi
🍾 Format | Bouteille |
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📍 Terroirs | Grande vallée de la marne |
↕️ Dosage | Champagne brut nature |
💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
🎨 Couleur | Champagne blanc |
🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier |
⭐ Millésime | Millésime 2018 |
❤️ Sélection | Champagne millésimé |