Le Blanc de Noirs 2009 de la maison A.R. Lenoble est un champagne atypique car élaboré à partir d’un seul cépage (le pinot noir), d’un seul terroir (le village de Bisseuil classé 1er Cru), et d’une seule année.
C’est une cuvée qui a passé plusieurs années dans les caves de la maison Lenoble afin d’y arrondir ses arômes et d’y développer sa complexité.
Le Blanc de Noirs 2009 A.R. Lenoble se pare d’une robe aux reflets dorés profonds, sa mousse est abondante, et ses bulles d'une finesse remarquable.
Au nez, on découvre un champagne expressif, sur des notes boisées et une touche de fruits rouges. Au second nez, ce sont des notes épicées qui apparaissent.
Sur le palais, le Blanc de Noirs 2009 A.R. Lenoble offre une attaque chaleureuse et gourmande, légèrement boisée. C’est un champagne marqué par le contraste gras/fluidité. Le fruit et le léger boisé sont bien fondus, et soutenus par une très grande vivacité. La fin de bouche et la rétro-olfaction confirment le nez avec des arômes de fruits rouges explosifs.
La finale est exceptionnelle, d’une grande pureté grâce à un dosage très faible (3g/L).
Un champagne vineux et puissant qui accompagnera merveilleusement des mets chaleureux et riches tels que souris d'agneau braisée ou pressé de foie gras aux morilles.
L'avis des guides