Le Brut Intense « Mag 14 » est une nouvelle interprétation du Brut de la maison. L’ADN de la cuvée est conservé, avec un mariage de Pinot Meunier, de Pinot Noir et de Chardonnay, mais la grande différence vient des vins de réserve, qui représentent 40% de l’assemblage, et qui sont conservés en magnums bouchés liège.
Le magnum permet un vieillissement idéal, optimisé par le liège qui ne laisse entrer que très peu d’air. Grâce à la destruction des levures par les enzymes du vin, dit phénomène d’autolyse, se développe une subtile et exceptionnelle palette aromatique.
Le Brut Intense « Mag 14 » tient donc son nom de cet élevage singulier des vins de réserve, mais aussi de l’année majoritaire des vins, qui représentent 60% de l’assemblage, qui viennent donc ici du millésime 2014.
C’est un champagne qui est dosé en Extra Brut (5g/L) afin de conserver une belle fraîcheur.
Le Brut Intense « Mag 14 » de la maison A.R. Lenoble s’habille d’une robe dorée, brillante et lumineuse, parsemée de bulles fines.
Au nez, c’est un champagne rond, qui dévoile des arômes de fruits blancs. Au second nez, ce sont des notes plus amples de fruits jaunes et d’agrumes qui apparaissent.
En bouche, c’est un champagne onctueux, rond, qui enveloppe le palais de ses arômes fruités. C’est une bouche complexe, ample et intense qui s’étire sur une finale fruitée, légèrement acidulée et très persistante.
C’est une cuvée qui l’on appréciera en particulier à l’apéritif.
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