Le Brut Intense « Mag 15 » A.R. Lenoble est une cuvée remarquable, qui marie fraîcheur et gourmandise grâce à un vieillissement des vins de réserve en magnum. C’est une cuvée parfaite pour l’apéritif.
Le Brut Intense « Mag 15 » poursuit l’œuvre démarrée avec la base 2015. On retrouve l’ADN de la cuvée Intense de la maison A.R. Lenoble avec la présence des 3 cépages champenois traditionnels. L’assemblage repose ainsi sur 45% de Pinot Meunier venant du terroir de Damery, 40% de Pinot Noir venant du terroir Premier Cru de Bisseuil, et enfin, 15% de Chardonnay du terroir Grand Cru de Chouilly.
Les vins de réserve, qui représentent 45% de l’assemblage, et sont conservés en magnums bouchés liège.
Le magnum permet un vieillissement idéal, optimisé par le liège qui ne laisse entrer que très peu d’air. Grâce à la destruction des levures par les enzymes du vin, dit phénomène d’autolyse, se développe une subtile et exceptionnelle palette aromatique.
Le Brut Intense « Mag 15 » tient donc son nom de cet élevage singulier des vins de réserve, mais aussi de l’année majoritaire des vins, qui représentent 55% de l’assemblage, qui viennent donc ici du millésime 2015.
C’est un champagne qui est dosé en Extra Brut (3g/L) afin de conserver une belle fraîcheur.
Le Brut Intense « Mag 15 » de la maison A.R. Lenoble s’habille d’une robe dorée, brillante et lumineuse, parsemée de bulles fines.
Au nez, c’est un champagne précis, élégant, qui offre de belles notes fruitées, puis au second nez, des arômes d’agrumes.
En bouche, c’est un champagne onctueux, rond, qui enveloppe le palais de ses arômes fruités. C’est une bouche complexe, ample et intense qui s’étire sur une finale fruitée, légèrement acidulée et très persistante.
C’est une cuvée qui l’on appréciera en particulier à l’apéritif.
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