Présenté dans un étui élégant, le Brut Majeur du champagne Ayala est l’expression pure du style de la Maison. Ce champagne se distingue par sa grande fraîcheur et son équilibre parfait, grâce à une sélection rigoureuse des cépages et une vinification de haute précision. Son faible dosage et son vieillissement prolongé en cave lui confèrent une finesse et une complexité incomparables, idéales pour accompagner aussi bien un apéritif qu’un repas gastronomique.
Élaboration du champagne Brut Majeur Ayala
Ce champagne est issu d’un assemblage minutieux qui reflète l’excellence des terroirs champenois :
- 50 à 55 % Chardonnay : issu des plus beaux crus de la Côte des Blancs, il apporte une touche minérale et une belle tension.
- 30 à 40 % Pinot Noir : cultivé sur les coteaux de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, il confère structure et intensité.
- 10 à 15 % Meunier : provenant du Sézannais, du Vitryat et de la Côte des Bar, il complète l’assemblage par des arômes fruités et une texture souple.
Grâce à une vinification en cuves inox réalisée séparément pour chaque cru et chaque cépage, la Maison Ayala préserve la pureté aromatique de chaque vin. Plus de 70 crus sélectionnés entrent dans l’assemblage, assurant une parfaite expression du terroir champenois.
Le Brut Majeur bénéficie d’un vieillissement prolongé de trois ans sur lies, bien au-delà des standards de l’appellation, ce qui lui confère une texture soyeuse et une grande richesse aromatique. Son faible dosage (6 g/l) préserve son équilibre naturel et sa fraîcheur.
Dégustation de la cuvée
Robe
Sa robe or pâle est d’une grande limpidité, animée par un cordon de bulles délicates et persistantes.
Nez
Le nez s’ouvre sur des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnés d’une pointe briochée raffinée.
Bouche
En bouche, ce champagne révèle une attaque vive et équilibrée, soutenue par une belle minéralité et des notes d’amande fraîche. La finale est longue et élégante, marquée par une touche saline.
Suggestions d’accords
- Caviar et crème fraîche
- Tartare de saumon et zestes de citron
- Gougères au parmesan
- Carpaccio de Saint-Jacques et huile de truffe
- Filet de bar rôti, sauce beurre blanc
- Suprême de volaille aux cèpes
- Chaource
- Brillat-Savarin
- Comté affiné 24 mois
Un cadeau d’exception
Présenté dans un étui élégant, le Brut Majeur du champagne Ayala est le choix idéal pour offrir un champagne raffiné et intemporel. Son équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur en fait un cadeau idéal pour toutes les occasions.
Conserver ce champagne
Ce champagne peut être dégusté immédiatement pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité. Il pourra également être conservé 3 à 5 ans en cave, à température constante, pour développer des notes plus complexes et évoluées.
Le prix du Brut Majeur Ayala en étui
Le prix de Brut Majeur Ayala en étui est de 36,95 €. Cette cuvée se distingue par son assemblage d’exception, son faible dosage et son vieillissement prolongé. Un champagne élégant et polyvalent, idéal pour les amateurs de grands classiques champenois.
Les avis sur le Brut Majeur du champagne Ayala
Les connaisseurs apprécient sa pureté et sa finesse. Il est souvent décrit comme un champagne délicat et précis, parfait pour toutes les occasions. Consultez Les avis sur la cuvée Brut Majeur Ayala.
Ce que les clients ont le plus apprécié