Ayala
Brut Majeur | Bouteille 75CL
Le Brut Majeur du champagne Ayala incarne à la perfection le style unique de la Maison, fondée en 1860. Véritable signature de son savoir-faire, ce champagne se distingue par sa pureté et son équilibre, fruit d’un assemblage minutieux issu des plus grands terroirs de Champagne. Son dosage modéré et son vieillissement prolongé sur lies lui confèrent une élégance naturelle et une belle complexité aromatique.
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Description
Le Brut Majeur du champagne Ayala incarne à la perfection le style unique de la Maison, fondée en 1860. Véritable signature de son savoir-faire, ce champagne se distingue par sa pureté et son équilibre, fruit d’un assemblage minutieux issu des plus grands terroirs de Champagne. Son dosage modéré et son vieillissement prolongé sur lies lui confèrent une élégance naturelle et une belle complexité aromatique.
Élaboration du champagne Brut Majeur Ayala
Brut Majeur est élaboré à partir d’un assemblage raffiné de cépages champenois, offrant une expression harmonieuse et équilibrée :
- 50 à 55 % Chardonnay : provenant principalement de la Côte des Blancs, il apporte finesse, minéralité et une grande fraîcheur.
- 30 à 40 % Pinot Noir : issu des terroirs de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, il confère structure et élégance.
- 10 à 15 % Meunier : cultivé dans le Sézannais, le Vitryat et la Côte des Bar, il arrondit l’assemblage et apporte une touche fruitée et gourmande.
Ce champagne est le résultat d’une micro-vinification de haute précision réalisée dans 120 cuves inox, permettant de vinifier séparément chaque cru, chaque cépage et chaque année. Cette approche garantit une expression fidèle du terroir et une grande pureté aromatique.
L’assemblage est composé de vins issus de 70 crus sélectionnés, reflétant la diversité des terroirs champenois. Pour préserver sa constance et sa complexité, Brut Majeur intègre au moins 40 % de vins de réserve, dont le plus ancien remonte à 2016.
Après l’assemblage, la cuvée est vieillie sur lies pendant un minimum de trois ans, bien au-delà des standards de l’appellation, afin de développer une texture plus soyeuse et une richesse aromatique incomparable.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le Brut Majeur dévoile une robe or pâle aux reflets cristallins, sublimée par une effervescence fine et persistante.
Nez
Son bouquet est expressif et délicat, révélant des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une subtile touche briochée.
Bouche
La bouche est d’une grande pureté, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et vinosité. La finale, longue et élégante, laisse s’exprimer des nuances d’amande et de fruits secs.
Suggestions d’accords
- Huîtres et citron vert
- Gougères au comté
- Tartare de bar aux agrumes
- Filet de sole meunière
- Suprême de volaille aux morilles
- Saint-Jacques poêlées et émulsion citronnée
- Chaource
- Brie de Meaux
- Comté affiné 18 mois
Conserver ce champagne
Brut Majeur est un champagne à maturité optimale dès sa mise sur le marché. Toutefois, il peut être conservé 3 à 5 ans en cave, à l’abri de la lumière et des variations de température, pour développer des arômes plus évolués.
Le prix du Brut Majeur Ayala
Le prix de Brut Majeur Ayala est de 35,85 €. Cette cuvée se distingue par son assemblage multi-crus et multi-millésimes, son faible dosage (6 g/l) et son vieillissement prolongé. Un champagne d’une grande finesse, parfait pour toutes les occasions.
Les avis sur le Brut Majeur du champagne Ayala
Les amateurs louent son élégance et sa précision. Il est souvent décrit comme un champagne de grande pureté, idéal aussi bien à l’apéritif qu’à table. Consultez Les avis sur la cuvée Brut Majeur Ayala.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (35%)Chardonnay (20%)Pinot Meunier (45%)
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
8°C
Plage de dégustation:
20242027
(Apogée)2031
L'avis des clients
| 59% | (24) | ||
| 37% | (15) | ||
| 5% | (2) | ||
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Meilleurs avis
- 12 juillet 2017Valentine V.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Top, je recommande le brut ayala sans réserve, il est simplement parfait à l'apéritif"
Les avis sur cette cuvée
- 4 janvier 2025Gaëtane F.Brut Majeur - etui - magnum 150cl
"L'accord est parfait avec des amuse-bouches salés, je suis fan"
- 5 décembre 2024Jocelyne L.Brut Majeur - etui - magnum 150cl
"Avis partagé par les amis"
- 21 février 2022Marion t.Brut Majeur - nu - magnum 150cl
"Un peu décevante"
- 18 décembre 2021Christian A.Brut Majeur - nu - bouteille 75cl
"Champagne de qualité"
- 14 novembre 2021Agnès G.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"C’était un cadeau je n’ai pas pu apprécier le contenu"
- 27 mai 2021Edmond D.Brut Majeur - nu - bouteille 75cl
"Très bonne qualité et prix du produit"
- 15 décembre 2020Christine P.Brut Majeur - nu - bouteille 75cl
"Un "poil" trop brut!"
- 13 décembre 2020Aj S.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Bon rapport qualité prix"
- 6 décembre 2020Denis M.Brut Majeur - nu - bouteille 75cl
"Jamais déçu par ce champagne,"
- 5 décembre 2020Myriam B.Brut Majeur - nu - bouteille 75cl
"Surprise ! Très bon champagne"
- 5 décembre 2020Michel p.Brut Majeur - nu - bouteille 75cl
"Très intreessant. Convient à tous les moments d'un repas."
- 5 décembre 2020CHRISTOPHE M.Brut Majeur - nu - bouteille 75cl
"Maison renommée. Je n'avais pas encore goûté. À la hauteur de sa réputation."
- 29 novembre 2020Jean p.Brut Majeur - nu - bouteille 75cl
"Bien équilibré. Prêt à boire. Dans la tradition champenoise"
- 29 novembre 2020Pierre D.Brut Majeur - nu - bouteille 75cl
"Bel équilibre"
- 28 novembre 2020France C.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"super bon et beau"
- 28 novembre 2020France C.Brut Majeur - nu - magnum 150cl
"super bon"
- 19 novembre 2020SA T.Brut Majeur - nu - bouteille 75cl
"AYALA est mon champagne habituel. Idéal pour l'apéro. Bulles fines, aucune amertume. Excelent rapportr qualité/prix"
- 12 novembre 2020Aj S.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Bon rapport qualité prix"
- 3 août 2020Etienne D.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"un tres tres bon rapport qualité prix"
- 3 août 2020Christian f.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"ma femme adore ce champagne...et ce que femme adore l'homme suit."
- 29 mars 2020Christian f.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"champagne très agréable"
- 31 décembre 2019Jerome L.Brut Majeur - nu - magnum 150cl
"Parfait"
- 27 décembre 2019Didier C.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Pas mal"
- 3 décembre 2019Thierry m.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Excellent rapport qualité prix."
- 25 novembre 2019Marie f.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"bon rapport qualité prix"
- 25 novembre 2019Gaetane C.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"bulles et gout de chardonnay un peu faible"
- 25 mars 2019Gian l.Brut Majeur - nu - magnum 150cl
"ottimo"
- 28 décembre 2018Luc L.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Vin agréable un peu trop sucré à mon goût"
- 24 août 2018Yannick D.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Protection parfaite attendons de goûter"
- 7 juin 2018Thierry b.Brut Majeur - nu - magnum 150cl
"Breuvage très correct"
- 30 décembre 2017Loredano D.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Pas goûté. Offert"
- 26 décembre 2017Colette l.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"excellent"
- 23 novembre 2017Véronique F.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"surement très bien et conforme à mon attente, mais j'avoue que je n'ai pas déjà dégustée toute ma commande et par conséquent votre demande au sujet de ce produit est prématurée."
- 12 juillet 2017Valentine V.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Top, je recommande le brut ayala sans réserve, il est simplement parfait à l'apéritif"
- 16 mai 2017Françoise E.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Nous avons adoré ce champagne pour accompagner un buffet cocktail. Il convient aussi bien sur les bouchées salées que les petits fours ou les fruits. Un rapport qualité prix imbattable quand on a un grand nombre d'invités."
- 12 avril 2017Fabrizio B.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Prodotto eccezionale"
- 3 février 2017Tessa S.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Un champagne qui fait parti des classiques, frais, jamais acide, toujours agréable"
- 27 décembre 2016Colette l.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Ayala est mon champagne préféré"
- 12 décembre 2016Jean-Paul B.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Le champagne que j'ouvre volontiers pour un apéritif improvisé. Une qualité constante et une belle finesse aromatique."
- 12 novembre 2016Serge b.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
"Je connais la rigueur et le sérieux de la maison Ayala, que l'on retrouve dans toute sa gamme. Le Brut Majeur en est la parfaite illustration, avec sa fraîcheur, sa finesse et ses jolies notes fruitées. Je conseille de l'ouvrir 10 minutes avant de le servir pour que le champagne s'ouvre un peu."
- 18 avril 2015Jeremy B.Brut Majeur - etui - bouteille 75cl
".bien"
Ayala Brut Majeur : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
L'avis des guides