Élégant et intemporel, le magnum de Champagne Ayala Brut Majeur est une véritable signature du style Ayala. Assemblage subtil de plus de 70 crus issus des grands terroirs champenois, cette cuvée multi-millésimée à dominante de Chardonnay offre une alliance parfaite entre fraîcheur, pureté et complexité. Un champagne racé, où l’équilibre et la précision aromatique sont sublimés par un vieillissement prolongé.
Un assemblage précis pour un champagne d’exception
Le Brut Majeur est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins provenant de six grandes régions champenoises : Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat et Côte des Bar. Chaque cru, chaque cépage et chaque année sont vinifiés séparément en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et de révéler l’identité de chaque terroir.
- 50 à 55% de Chardonnay qui apporte de la finesse, de la tension et un bel éclat aromatique.
- 30 à 40% de Pinot Noir qui confère au vin structure, puissance et profondeur.
- 10 à 15% de Meunier qui amène de la souplesse et de la rondeur.
Ce champagne multi-millésimé intègre 40% de vins de réserve, garantissant une continuité dans le style et une complexité accrue.
Un vieillissement prolongé et un faible dosage
Le magnum de Brut Majeur bénéficie d’un vieillissement sur lies d’au moins 3 ans, bien au-delà des standards de l’appellation. Cette patience permet au champagne de développer une texture ample et soyeuse, tout en conservant une grande fraîcheur. Avec un dosage faible de 6 g/L, cette cuvée exprime pleinement l’identité des terroirs champenois, sans artifice.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du magnum de Brut Majeur est or pâle lumineux, parcourue de fines bulles persistantes.
Nez
Au nez, on découvre une belle palette aromatique, marquée par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Une touche briochée délicate vient compléter cet ensemble élégant.
Bouche
Sur le palais, ce champagne dévoile une grande pureté et un équilibre parfait entre fraîcheur et vinosité. La texture est soyeuse, avec une belle tension minérale et une persistance aromatique longue et raffinée.
Suggestions d’accords
- Huîtres fines de claire
- Tartare de bar au citron vert
- Blini aux œufs de saumon
- Filet de sole meunière
- Volaille de Bresse aux morilles
- Risotto aux asperges et parmesan
- Tarte au citron meringuée
- Financier aux amandes
- Pavlova aux fruits exotiques
Les avantages du magnum
Le format magnum sublime l’évolution du champagne. Grâce à un rapport air/liquide plus faible qu’une bouteille classique, il favorise une maturation plus lente, apportant davantage de complexité et d’harmonie aromatique. Ce format généreux est également idéal pour le service, permettant de servir environ 12 flûtes, parfait pour les grandes occasions.
Le prix du magnum de Champagne Ayala Brut Majeur
Le prix du magnum de Champagne Ayala Brut Majeur est de 82,90 €. Ce format d’exception permet une évolution optimale du vin et magnifie l’expérience de dégustation.
Les avis sur le magnum de Brut Majeur Ayala
Apprécié pour sa finesse et son équilibre, ce champagne séduit les amateurs par sa pureté et sa précision aromatique. Lire les avis sur la cuvée Brut Majeur.
Conservation et service
Le magnum de Brut Majeur peut être dégusté dès maintenant ou conservé 5 à 8 ans pour révéler des arômes plus complexes. Servir à 10°C dans un verre en forme de tulipe afin d’exalter tous ses arômes.
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