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    Champagne Ayala - Collection n°16 - Bouteille 75CL - Coffret
      Champagne Ayala - Collection n°16 - Bouteille 75CL - Coffret

      Ayala

      Collection n°16 | Bouteille 75CL - Coffret

      La cuvée Collection n°16 du champagne Ayala sublime l’art des Grands Blancs de la Champagne. Complexe et ciselée, elle associe la finesse du Chardonnay à des cépages rares pour offrir une expérience de dégustation unique.

       
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      Description

      La cuvée Collection n°16 du champagne Ayala sublime l’art des Grands Blancs de la Champagne. Complexe et ciselée, elle associe la finesse du Chardonnay à des cépages rares pour offrir une expérience de dégustation unique.

      L’élaboration du champagne Collection n°16 Ayala

      La Collection n°16 est un champagne d’exception élaboré à partir de 50% de Chardonnay, associé à 50% de cépages oubliés : Arbane, Petit Meslier et Pinot Blanc. Ces cépages rares reflètent la volonté d’Ayala de redonner vie à un patrimoine unique. Les raisins sont issus exclusivement de Grands et Premiers Crus, sélectionnés avec soin sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims : Aÿ, Avenay, Chouilly, Cramant, Cuis et Oger.

      Le millésime 2016 s’inscrit dans une année de contrastes climatiques. Après un printemps frais et pluvieux, les chaleurs estivales ont permis une maturation parfaite des raisins. Ces conditions ont donné naissance à des vins d’une grande richesse aromatique et d’un potentiel de garde remarquable. Vieillie pendant 6 ans dans les caves de la maison Ayala, la Collection n°16 révèle une complexité aromatique exceptionnelle. Avec un dosage précis de 5,4 g/L, cette cuvée exprime une pureté typique du style Ayala.

      Dégustation de la cuvée

      • Robe

        La cuvée Collection n°16 présente une robe brillante aux reflets argentés, soulignée par une effervescence délicate et persistante.

      • Nez

        Au nez, des arômes de mirabelle, de zeste de citron confit et de pamplemousse blanc s’entrelacent avec des notes de fleurs blanches, de miel d’acacia et de noisette fraîche.

      • Bouche

        En bouche, une attaque vive et acidulée précède des saveurs d’abricot, de yuzu et une pointe d’eucalyptus. La finale, longue et saline, est d’une grande élégance.

      Suggestions d’accords

      Bouchées apéritives
      • Ceviche de noix de Saint-Jacques
      • Gravlax de saumon au thym citron
      • Tartare de dorade au citron vert
      Plats
      • Homard rôti à la vanille
      • Bar en croûte de sel
      • Risotto aux agrumes
      Desserts
      • Tarte au citron meringuée
      • Macarons au yuzu
      • Abricots pochés à la verveine

      Le prix de la bouteille Collection n°16 Ayala

      Le prix de la bouteille Collection n°16 Ayala est de 114,95 €. Cette cuvée rare, produite en quantité limitée, illustre parfaitement le savoir-faire et l’audace de la maison.

      Les avis sur la cuvée Collection n°16 Ayala

      Les connaisseurs louent la complexité et l’élégance de cette cuvée, qui capturent l’essence du millésime 2016. Les notes minérales et la fraîcheur en finale en font un champagne très apprécié des amateurs de cuvées prestigieuses. Découvrez plus d’avis sur cette cuvée en consultant les avis sur la cuvée Collection n°16 Ayala.

      Conserver ce champagne

      Pour préserver toutes les qualités de la cuvée Collection n°16 Ayala, il est recommandé de la conserver entre 10 et 12°C, à l’horizontale et à l’abri de la lumière. Avec son excellent potentiel de garde, ce champagne peut être dégusté dès maintenant ou évoluer en cave pendant plusieurs années.

      Le style Ayala

      Le style Ayala se distingue par sa pureté et son approche minimaliste, qui mettent en lumière la finesse et l’élégance des cépages champenois. Sous la direction de Julian Gout, chef de caves, chaque cuvée reflète une quête de perfection et d’innovation.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay (60%)Pinot Noir (40%)

      • Terroirs:

        Côte des BlancsCramantOgerAvenay Val d'OrChouillyAÿCuis

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2016

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FloralFruitéMinéral

      • Accords:

        A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

      • Température de service:

        11°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20242027
        (Apogée)
        2034

      L'avis des clients

      4.7/5 (Avis clients (8))
      1. 75%
        75%6 Critiques
      2. 25%
        25%2 Critiques
      3. 0%
        0%0 Critique
      4. 0%
        0%0 Critique
      5. 0%
        0%0 Critique
      6. 0%
        0%0 Critique

      Les avis sur cette cuvée

      1. Eric M.5 décembre 2020

        Cuvée n°7 - coffret - bouteille 75cl

        Très bonne surprise
      2. BERNARD H.23 novembre 2020

        Cuvée n°7 - coffret - bouteille 75cl

        Top 🍾
      3. Danielle C.21 novembre 2020

        Cuvée n°7 - coffret - bouteille 75cl

        champagne très agréable, avec beaucoup de finesse, bulles fines
      4. PIERRE D.19 novembre 2020

        Cuvée n°7 - coffret - bouteille 75cl

        tres bien
      5. Joe F.18 novembre 2020

        Cuvée n°7 - coffret - bouteille 75cl

        Superbe coffret et chamapgne remarquable
      6. BERNARD H.17 novembre 2020

        Cuvée n°7 - coffret - bouteille 75cl

        Belle découverte
      7. Jérome S.15 novembre 2020

        Cuvée n°7 - coffret - bouteille 75cl

        Magnifique ! Voilà les mots qui me viennent au moment d'écrire ce texte. Cette cuvée est remarquable d'élégance. Ses arômes nous ont enchanté.
      8. Christophe B.11 novembre 2020

        Cuvée n°7 - coffret - bouteille 75cl

        chamapgne à la belle palette aromatique

      Ayala Collection n°16 : bon à savoir

      📦 PackagingChampagne en coffret
      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsCôte des blancsCramant
      📏 EchellePremier cru
      ↕️ DosageChampagne extra brut
      💡 Type de champagneBlanc de blancs
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé en cuve
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      ⭐ MillésimeMillésime 2016
      🍇 CépagePinot noirChardonnayPinot blancPetit meslierArbane
      ❤️ SélectionChampagne millésimé