Billecart-Salmon
Clos Saint Hilaire 2002 | Bouteille 75CL - Caisse bois
Le Clos Saint Hilaire 2002 de la maison Billecart-Salmon est un champagne d’une profondeur aromatique exceptionnelle. C’est une cuvée qui se mariera merveilleusement avec des mets nobles tel un homard.
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Description
Le Clos Saint Hilaire 2002 de la maison Billecart-Salmon est un champagne d’une profondeur aromatique exceptionnelle. C’est une cuvée qui se mariera merveilleusement avec des mets nobles tel un homard.
Issu d’une parcelle de Pinot Noir d’un hectare de vieillies vignes plantées à Mareuil-sur-Aÿ en 1964, ce champagne déploie une puissance unique. Vinifiée en fût de chêne, puis vieilli sur lies en cave pendant 16 ans, le vin a eu le temps de développer une gamme aromatique immense, profonde.
Le Clos Saint Hilaire 2002 Billecart-Salmon possède une robe dorée aux reflets légèrement cuivrés. Ses bulles sont fines et lentes.
Au nez, on découvre un champagne intense, sur de belles notes de miel, de fruits mûrs et d’épices.
En bouche, c’est une cuvée ample, profonde, avec un milieu de bouche tout en fraîcheur. La finale est marquée par une belle minéralité.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2002
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPuissantFrais
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20192024
(Apogée)2030
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire 2002 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne en caisse bois |
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2002 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
L'avis des guides