La Cuvée La Grande Année Rosé 2005 est un champagne d'exception signé de la maison Bollinger. Fruit de la rencontre unique entre un champagne millésimé et un vin rouge de la célèbre parcelle Côte aux Enfants, il est d'une extraordinaire complexité aromatique.
Sa puissance en fait un excellent champagne pour accompagner une volaille, un plat épicé ou encore un crumble aux fruits rouges.
Elaboré à partir de Pinot Noir (72%) et de Chardonnay (28%) il réunit les plus Grands Crus champenois parmi lesquels on retrouve celui de Aÿ, Verzenay, Avize, Chouilly et Mesnil-sur-Oger.
Pour lui donner toute son élégance, la cuvée est précieusement gardée dans les caves de la Maison Bollinger sur une période deux fois supérieure aux règles de l'appellation.
Le caractère de cette Cuvée est l'expression des conditions climatiques rares et pourtant bien compliquées de l'année 2005. Après un mois d’août très chaud, la vendange s'est déroulée au cours du mois de septembre, beaucoup plus frais. Le volume attendu a été assez faible mais la qualité des raisins s'en est trouvée exceptionnelle.
La robe, d'un subtil rose-saumon, offre de jolis reflets orangés.
Le nez est un véritable bouquet aromatique. On y trouve de fraîches notes florales associées à des notes plus gourmandes de pain d'épice et de cannelle.
La bouche, très fruitée révèle des fragrances d'agrumes avant de laisser apparaître une subtile et très agréable note de groseille.
