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    Bollinger R.D. 2002 2002 Bouteille 75CL Nu
      Bollinger R.D. 2002 2002 Bouteille 75CL Nu

      Bollinger

      R.D. 2002|Bouteille 75CL

      Rupture définitive

      La cuvée R.D. 2002 signée Bollinger est un champagne d’exception. Seuls les meilleurs millésimes bénéficient d’un vieillissement prolongé dans les caves de la maison. L’année 2002 est certainement la meilleure de la dernière décennie.

       
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      Description

      La cuvée R.D. 2002 signée Bollinger est un champagne d’exception. Seuls les meilleurs millésimes bénéficient d’un vieillissement prolongé dans les caves de la maison. L’année 2002 est certainement la meilleure de la dernière décennie.

      Les cuvées R.D. pour Récemment Dégorgé sont des pièces d’exception, réservées aux amateurs éclairés qui profiteront d’une expression aromatique et d’une fraicheur exceptionnelles.

      Le R.D. 2002 Bollinger est un assemblage de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, issus de 23 terroirs différents dont 71% sont classés Grands crus et 29% Premiers crus.

      Le temps de maturation de cette cuvée est exceptionnel, il est plus de 3 fois supérieurs aux règles de l’appellation Champagne. A l’issue de ce vieillissement prolongé, le champagne est dégorgé, puis dosé de façon extrêmement faible (3 à 4 grammes par litre) afin de laisser s’épanouir la complexité des arômes.

      Le R.D. 2002 Bollinger s’habille d’une robe d’un or profond. Ses bulles sont d’une finesse exceptionnelle.

      Au nez, cette cuvée offre des arômes de fruits mûrs, qui évoluent vers une touche gourmande (miel, pâtisserie, cacao).

      Sur le palais, le R.D. 2002 Bollinger possède une attaque ample, charnue. C’est une bouche qui mêle de façon très harmonieuse puissance, équilibre et persistance.

      Ce vin possède une structure complexe, associant la vinosité à la fraîcheur.

      La finale est minérale, marquée par une pointe citronnée et de beaux amers.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneCramantOgerLe Mesnil-sur-OgerVerzenayAÿBouzyCuis

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2002

      • Elevage du vin:

        Elevé sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéPâtissier

      • Accords:

        Peut accompagner tout un repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20142020
        (Apogée)
        2027

      Tables étoilées

      Ce champagne est servi par Patrick Borras au restaurant Pierre GAGNAIRE ***
      Patrick Borras

      Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.

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      L'avis des guides

      4.7 / 5(9 notes de guides)
      19 / 20
      Bettane & Desseauve
      19 / 20
      Jancis Robinson
      19 / 20
      Revue du Vin de France
      92 / 100
      Richard Juhlin
      18 / 20
      Le Point
      92 / 100
      Parker
      96 / 100
      Vinous
      19 / 20
      Gault & Millau
      98 / 100
      Tyson Stelzer