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    Champagne Bollinger - La Grande Année 2007 - Bouteille 75CL - Coffret
      Champagne Bollinger - La Grande Année 2007 - Bouteille 75CL - Coffret

      Bollinger

      La Grande Année 2007 | Bouteille 75CL - Coffret

      La Grande Année 2007 est un champagne extrêmement fin, doté d’une amplitude aromatique prononcée. Grâce à ses multiples facettes il propose une variété d’accords impressionnante de l’entrée au fromage.

       
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      Description

      La Grande Année 2007 est un champagne extrêmement fin, doté d’une amplitude aromatique prononcée. Grâce à ses multiples facettes il propose une variété d’accords impressionnante de l’entrée au fromage.

      Issu à 70% de Pinots Noirs d’Aÿ et de Verzenay et à 30% de Chardonnays de Cramant et Oger, La Grande Année 2007 est composée à 91% de raisins classés Grands Crus et 9% classés Premiers Crus.

      Une des spécificités de la maison Bollinger est de réaliser une fermentation en fûts dans son intégralité et deux fois plus longtemps que les standards de l’appellation. L’élevage se déroule ensuite en petits fûts de chêne ancien. C’est ainsi qu’on obtient une cuvée d’une telle complexité et d’une si belle délicatesse. Son dosage à 7 grammes de sucres par litre lui confère pureté et finesse.

      Au nez, La Grande Année 2007 dévoile des fragrances d’amande fraîche, de fruits juteux comme la pêche puis des notes torréfiées et d’agrumes séchés.

      En bouche, on note immédiatement ses arômes riches et complexes et sa vinosité. Sur des touches miellées de citron confit c’est une cuvée fraîche qui surprend par sa texture crayeuse et ses amers délicats.

      Ce magnifique champagne saura accompagner des plats nobles comme un foie gras (frais ou poêlé), un hommard, un poisson en sauce ou grillé, un agneau rôti, ou un fromage comme un parmesan ou un comté 36 mois.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsCôte des BlancsCramantOgerVerzenayAÿ

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2007

      • Elevage du vin:

        Elevé sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        Fruité

      • Accords:

        A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20172023
        (Apogée)
        2036

      L'avis des guides

      4.5 / 5(9 notes de guides)
      95 / 100
      Richard Juhlin
      17.5 / 20
      Revue du Vin de France
      17 / 20
      Bettane & Desseauve
      2 étoiles
      Hachette
      17.5 / 20
      Gault & Millau
      93 / 100
      Vinous
      17.5 / 20
      Jancis Robinson
      17.5 / 20
      Le Point
      97 / 100
      Tyson Stelzer

      Bollinger La Grande Année 2007: bon à savoir

      📦 PackagingChampagne en coffret
      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsMontagne de reimsCôte des blancsCramant
      📏 EchellePremier cru
      ↕️ DosageChampagne brut
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé sous bois
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      ⭐ MillésimeMillésime 2007
      🍇 CépagePinot noirChardonnay
      ❤️ SélectionChampagne millésimé