Champagne Bollinger - La Grande Année 2008 - Bouteille 75CL - Coffret | Plus de Bulles
    Bollinger La Grande Année 2008 2008 Bouteille 75CL Coffret

    Patrick Borras

    Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

    En savoir plus

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Pinot Noir (71%)Chardonnay (29%)

    • Terroirs:

      Montagne de ReimsCôte des blancsCramantOgerLe Mesnil-sur-OgerVerzenayAÿ

    • échelle des crus:

      Premier cru

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2008

    • Elevage du vin:

      Elevé sous bois

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    • Dosage:

      Brut (entre 6 et 12 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FloralFruitéEpicé

    • Accords:

      A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

    • Température de service:

      10°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20192023
      (Apogée)
      2045

    Description



    La Grande Année 2008 signée Bollinger est probablement le millésime le plus attendu depuis longtemps. L’année 2008 est l’un des plus grands millésimes de Champagne, c’est un millésime très tendu, offrant un superbe potentiel de garde.

    La Grande Année 2008 Bollinger est élaborée à partir des plus beaux terroirs de la Champagne, des terroirs classés Premiers et Grands crus. Comme traditionnellement chez Bollinger, le Pinot Noir est majoritaire, avec ici 71% de Pinot Noir (venant notamment d’Aÿ et Verzenay) et 29% de Chardonnay (venant notamment de Cramant et du Mensil-sur-Oger).

    Cette cuvée incarne tout le savoir-faire de la maison Bollinger. Ainsi la vinification est réalisée uniquement en petits fûts de chêne anciens, de 20 ans en moyenne, entretenus dans la tonnellerie de la Maison. Bollinger possède ainsi un parc de plus de 3500 tonneaux, et emploie même un tonnelier, Meilleur Ouvrier de France, à demeure. Le remuage puis le dégorgement, entièrement réalisés à la main, deux opérations se déroulent après le vieillissement des flacons sous un bouchon de liège.

    Ce champagne possède une robe or soutenue, constellée de bulles fines et nombreuses.

    Au nez c’est une cuvée à la palette aromatique très vaste, évoquant les fruits jaunes, les épices douces, les fleurs blanches. Une palette aromatique en évolution perpétuelle au fil du réchauffement du verre. Les années en cave vont également apporter une patine supplémentaire au vin.

    Sur le palais, c’est un vin intense, à la texture crémeuse, qui trouve naturellement de très beaux accords gastronomiques. Sa longueur en bouche et sa finale saline sont remarquables.

    L'avis des guides

    4.9 / 5(2 notes de guides)
    19 / 20
    Bettane & Desseauve
    19.5 / 20
    Revue du Vin de France

    L'avis des clients

    4.6/5 (12 avis clients)
    1. 58%
      58%7 Critiques
    2. 42%
      42%5 Critiques
    3. 0%
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    Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

    1. Serge K.24 avril 2018

      La Grande Année 2005 - coffret - bouteille 75cl

      Idem
    2. Louis o.20 décembre 2017

      La Grande Année 2007 - coffret - bouteille 75cl

      conforme
    3. Eraldo g.20 décembre 2017

      La Grande Année 2007 - coffret - bouteille 75cl

      Ottimo champagne a prezzo interessante
    4. Jean-Claude F.13 décembre 2017

      La Grande Année 2007 - coffret - bouteille 75cl

      super
    5. Jean-Claude F.13 décembre 2017

      La Grande Année 2007 - coffret - magnum 150cl

      super
    6. Sébastien L.20 juillet 2015

      La Grande Année 2004 - coffret - bouteille 75cl

    7. Julien P.2 mars 2015

      La Grande Année 2004 - coffret - bouteille 75cl

    8. Christian D.5 décembre 2014

      La Grande Année 2004 - coffret - bouteille 75cl

      Je ne peux encore répondre , nous n'avons pas encore consommé le champagne\n\nMais je prévois une très bonne satisfaction
    9. William B.9 janvier 2014

      La Grande Année 2004 - coffret - bouteille 75cl

    10. Rik C.6 août 2013

      La Grande Année 2002 - coffret - bouteille 75cl

    11. Nicolas B.23 décembre 2012

      La Grande Année 2002 - coffret - bouteille 75cl

    12. Stéphane E.9 août 2012

      La Grande Année 2002 - coffret - bouteille 75cl

      Après une soirée dégustation entre amis (10 adultes) avec 5 champagnes au programme, il obtient la note de 9,6 / 10...et ce classe 1er ! Très grand Champagne, puissant, vineux, subtil, longueur exceptionnelle,..., bref que du Bonheur ! Presque la Perfection...
    Format: bouteille
    Echelle: Premier Cru
    Catégorie de champagne: champagne brut
    Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
    Millésime: Millésime 2008