Bollinger
La Grande Année Rosé 2007 | Bouteille 75CL - Coffret
La Grande Année Rosé 2007 de la maison Bollinger est une cuvée taillée pour des accords gastronomiques de haute volée.
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Description
La Grande Année Rosé 2007 de la maison Bollinger est une cuvée taillée pour des accords gastronomiques de haute volée.
La Grande Année respecte les codes du style Bollinger, avec une large part de Pinot Noir (72%) complété par le Chardonnay (28%) et sa fraîcheur. Ce sont des raisins qui viennent essentiellement de terroirs Grands Crus, pour une petite part (8% de Premiers Crus. Cet assemblage est complété par 6% de vin rouge venant de la célèbre Côte aux Enfants.
La Grande Année Rosé 2007 est entièrement vinifiée en fûts de chêne, puis les bouteilles sont vieillies dans les caves de la maison sous bouchon liège, ce qui permet de développer les arômes. Le dosage de cette cuvée est brut, avec 7g/l.
La robe de La Grande Année Rosé 2007 Bollinger est d’une rose délicat, aux reflets corail. Ses bulles sont très fines, délicates et clairsemées.
Au nez, on découvre des notes de groseille et de figue accompagnées d’une touche mentholée. Au second nez, des arômes d’épices douces et de fleurs séchées apparaissent.
En bouche, c’est un champagne à l’attaque délicate, caressante, puis viennent des notes de fruits jaunes, de kirsch et de foin coupé. C’st une bouche à la belle structure et à l’équilibre remarquable.
La Grande Année Rosé accompagnera merveilleusement un magret de canard, de la cuisine exotique ou orientale ou encore un crumble rhubarbe et fruits rouges.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (72%)Chardonnay (28%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsCramantOgerVerzenayAÿ
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2007
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéEpicéPuissantFrais
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20182022
(Apogée)2032
Bollinger La Grande Année Rosé 2007: bon à savoir
| 📦 Packaging | Champagne en coffret |
|---|---|
| 🍾 Format | Bouteille |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Cramant |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Millésime 2007 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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