La Grande Année Rosé incarne le style unique de Bollinger dans la maitrise de l’élaboration d’un champagne rosé. C’est un champagne puissant et d’une grande complexité. Chaque millésime est un évènement et se classe parmi les meilleurs champagnes.
Le millésime 2012 est un millésime généreux, ample, soutenu par une belle vivacité. Pour l’élaboration de La Grande Année Rosé 2012 le chef de cave de la maison Bollinger a marié 67% de Pinot Noir et 33% de Chardonnay. Les raisins viennent d’une vingtaine de villages de Champagne, principalement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir et Le Mesnil-sur-Oger et Oiry pour le Chardonnay. A cet assemblage est ajouté 5% de vin rouge de la célèbre parcelle La Côte aux Enfants.
Fidèle à la méthode singulière de vinification de la maison Bollinger, La Grande Année Rosé 2012 est vinifiée puis élevée entièrement en fût de chêne.
La maturation des vins se déroule sous bouchon liège, pendant près de 7 ans. Chose désormais rare en champagne, chaque bouteille est remuée et dégorgée à la main.
La Grande Année Rosé 2012 est un champagne Brut, dosé à 8g par litre.
C’est une cuvée qui possède une robe élégante aux reflets rosés. Ses bulles sont d’une très grande finesse.
Au nez, La Grande Année Rosé 2012 dévoile de belles notes de groseille, de fruits noirs et d’agrumes.
Sur le palais, c’est un champagne gourmand, porté par une belle fraîcheur et une texture crémeuse.
La Grande Année 2012 Rosé signée Bollinger est un véritable champagne de gastronomie qui se mariera avec un magret de canard, une caille, une pintade ou une cuisine orientale.
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