La Grande Année Rosé incarne le style unique de Bollinger dans la maitrise de l’élaboration d’un champagne rosé. C’est un champagne puissant et d’une grande complexité. Chaque millésime est un évènement et se classe parmi les meilleurs champagnes.
Le millésime 2014 est le fruit d’une année très contrastée. A un automne et un hiver pluvieux succèdent deux mois très secs et ensoleillés, puis l’été est marqué par une météo particulièrement froide. Malgré ces conditions, on observe un bel équilibre des moûts, entre maturité et acidité donnant naissance à un millésime de La Grande Année Rosé 2014 intense, multifacette.
Pour l’élaboration de La Grande Année Rosé 2014 le chef de cave de la Maison Bollinger a marié 63% de Pinot Noir et 37% de Chardonnay. Les raisins viennent d’une vingtaine de villages de Champagne, principalement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir et Chouilly et Oiry pour le Chardonnay. A cet assemblage est ajouté 5% de vin rouge de la célèbre parcelle La Côte aux Enfants.
Fidèle à la méthode singulière de vinification de la maison Bollinger, cette cuvée est vinifiée puis élevée entièrement en fût de chêne.
La maturation des vins se déroule sous bouchon liège, pendant près de 7 ans. Chose désormais rare en champagne, chaque bouteille est remuée et dégorgée à la main.
C’est une cuvée qui possède une robe aux délicats reflets rosés.
Le nez dévoile une vraie mosaïque de fruits avec des arômes de framboise, de fraise des bois, de cerise, de pêche et de coing.
En bouche, l’effervescence est crémeuse avec un magnifique volume et une longue persistance aromatique. Une belle acidité et salinité accompagnent des saveurs de fruits du verger et de baies.
