Bonnet-Ponson

Jules Bonnet - Rosé de Noirs 2014 | Bouteille 75CL

Ce champagne Jules Bonnet - Rosé de Noirs 2014, élaboré par la maison Bonnet-Ponson, est marqué par des accents gourmands de cerise griotte, typique des Pinots Noirs de Chamery.

Ce champagne rosé est élaboré uniquement avec des Pinots Noirs issus de cinq parcelles situées sur le terroir classé Grand Cru de Verzenay. Les vignes, plantées il y a plus de 55 ans, profitent d’un sol argilo-sableux sur une craie campanienne de faible profondeur.

Pour cette cuvée le pressurage est réalisé dans les 4 heures qui suivent la récolte et la cuvée est assemblée à 7% de coteau rouge champenois. La fermentation malolactique est réalisée et l’élevage sur lies fines se déroule sur 9 mois en futs de chêne. Cette cuvée est faiblement dosée et profite d’un vieillissement de 4 à 5 ans pour développer la complexité aromatique de ce vin.

Ce champagne millésimé dévoile des notes fruitées de cerise griotte qui adoucissent la puissance vineuse de la vendange 2014.

Cette cuvée Jules Bonnet – Rosé de Noirs 2014 se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un plat relevé.