Champagne Bonnet-Ponson

L’histoire de la Maison Bonnet-Ponson débute en 1862 au cœur de la Montage de Reims, dans le village de Chamery. Cette maison de champagne familiale possède aujourd’hui une cinquantaine de parcelles disséminées sur les villages de Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne classées Premier Cru et Verzenay classée Grand Cru. L’attachement aux terres, la quête d’authenticité et le respect du vivant sont les valeurs chères au champagne Bonnet-Ponson. Cyril Bonnet, 6e génération de vigneron de la famille, dirige désormais le domaine après avoir réalisé la conversion de l’intégralité des parcelles en agriculture biologique.

La Maison Bonnet-Ponson propose une gamme de champages riche et diversifiée. La gamme commence avec la Cuvée Perpétuelle qui puise sa générosité, sa gourmandise et sa complexité dans les terroirs argilo-calcaires et sableux de la « petite montagne » de Reims. En version Extra Brut, Rosé et Non Dosé. La Maison Bonnet-Ponson se distingue avec des cuvées uniques à l’image de la Cuvée Le Jour, un champagne monocépage et monoparcellaire composé uniquement de Pinot Meunier issu de la parcelle « Le Jour » située sur le terroir de Vrigny, Premier Cru de la Montagne de Reims. Une cuvée naturelle vinifiée sans sulfites, sans collage et sans filtration, qui offre gourmandise et minéralité.