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  • Agriculture biologique
Champagne Bonnet-Ponson - Petit Melange - Bouteille 75CL
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Champagne Bonnet-Ponson - Petit Melange - Bouteille 75CL

Bonnet-Ponson

Petit Melange | Bouteille 75CL

Petit Mélange de la Maison Bonnet-Ponson est un champagne atypique, composé des 7 cépages champenois.

 
à l'unité81,25 €

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Description

Petit Mélange de la Maison Bonnet-Ponson est un champagne atypique, composé des 7 cépages champenois.

Ce qui fait la spécificité de ce champagne est son assemblage des 7 cépages champenois construit autour du Petit Meslier, récoltés le dernier jour des vendanges et assemblés au moment du pressurage, d’où le nom Petit Mélange.

Cette cuvée est élaboré à partir de 28% de Petit Meslier, 25% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 18% de Meunier et 2% d’Arbanne, Pinot Blanc et Pinot Gris. Ces raisins proviennent des terroirs de la petite Montagne de Reims avec Chamery, Vrigny et Coulommes.

Les raisins, issus des vendanges 2018 et 2019 à parts égales, sont vinifiés et élevés dans un œuf en grès, afin de lui apporter une légère rondeur. Les fermentations sont naturelles et il n’y a aucune filtration, aucun soufre ni sucre ajouté.

Ce champagne Petit Mélange est frais avec des notes crayeuses, florales, iodées et citronnées.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot NoirPinot MeunierChardonnayArbanePetit Meslier

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsVrignyChameryCoulommes-la-Montagne

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

  • Sans Soufre Ajouté

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéMinéralFrais

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20232028
    (Apogée)
    2030