Ce magnum Les Vignes Dieu 2002, élaboré par la maison Bonnet-Ponson, est un champagne Blanc de Blancs maîtrisé, équilibré et complexe.
Les Vignes Dieu 2002 est élaboré exclusivement avec des Chardonnays provenant d’une parcelle unique « Les Vignes-Dieu » plantée en 1962 sur le terroir Premier Cru de Coulommes-la-Montagne. Les vignes profitent d’une exposition Sud-Est et d’un sol sablo-argileux bien drainé et peu profond.
Ce champagne est vinifié à parts égales en cuves et en fûts. La fermentation malolactique est réalisée et l’élevage sur lies fines se déroule sur 7 mois. Cette cuvée est faiblement dosée et profite d’un vieillissement prolongé pour développer sa complexité aromatique.
Cette cuvée exprime de belles notes de notes de fleurs blanches, d'agrumes et de poire mûre puis se dévoile sur des arômes délicieusement gourmands de brioche, de pain grillé et de pâtisserie.
Ce champagne Les Vignes Dieu 2002, en format magnum, s’appréciera à l’apéritif et trouvera également sa place à table en accompagnement de mets d’exception.
