Bruno Paillard
Blanc de Blancs Grand Cru | Magnum 150CL
Le Blanc de Blancs Grand Cru, présenté ici en magnum, signé Bruno Paillard est l’une des cuvées les plus emblématiques de la maison. C’est un champagne d’une remarquable élégance, absolument parfait pour l’apéritif.
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Le Blanc de Blancs Grand Cru, présenté ici en magnum, signé Bruno Paillard est l’une des cuvées les plus emblématiques de la maison. C’est un champagne d’une remarquable élégance, absolument parfait pour l’apéritif.
Elaboré uniquement à partir de chardonnay venant des terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs, le Blanc de Blancs Bruno Paillard profite d’une vinification particulière. Cette technique consiste, lors du tirage précédant la seconde fermentation (celle en bouteille, qui donne l’effervescence) à ajouter moins de sucre et de ferments que pour un champagne classique. Ainsi on obtient un peu moins d’effervescence (environ 4,5 kg de pression au lieu de 5 à 6 normalement). Cela donne un champagne d’une immense finesse et un toucher de bouche soyeux.
Après dégorgement, le Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard repose 10 mois en cave avant d’être proposé à la dégustation.
C’est un champagne qui possède une robe or pâle, aux reflets argent. Ses bulles sont d’une étonnante finesse.
Au nez, on découvre un champagne vif et floral, qui évoque les agrumes (citron vert, pamplemousse) et les fleurs blanches. Au second nez, c’est une touche d’amande et de pain grillé qui apparaît.
Sur le palais, l’attaque est vive, dévoilant une palette riche d’arômes, allant des agrumes aux fruits blancs. La minéralité est présente tout le long de la dégustation qui s’achève sur une finale fraîche et longue.
Chardonnay (100%)
Côte des BlancsOgerLe Mesnil-sur-Oger
Grand cru
Elevé partiellement sous bois
Réalisée
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
FruitéMinéralFrais
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
9°C
90%9 Critiques |
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Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Un peu décevant. Curieusement, je préfère la Cuvée Brut de ce producteur.
Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Très bon rapport qualité-prix. Valeur sûr.
Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Une valeur sûre !!
Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Parfait
Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Excellent
Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Un des meilleurs blanc de blancs !
Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Champagne très fin, de la dentelle !
Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Excellent champagne
Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl
good blanc de blancs at good price
Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande
🍾 Format | Magnum |
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📍 Terroirs | Côte des blancs |
📏 Echelle | Grand cru |
↕️ Dosage | Champagne extra brut |
💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
🎨 Couleur | Champagne blanc |
⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
🍇 Cépage | Chardonnay |
L'avis des guides