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Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru Non millésimé Bouteille 75CL Nu
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Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Bruno Paillard

Blanc de Blancs Grand Cru|Bouteille 75CL

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Le Blanc de Blancs Grand Cru signé Bruno Paillard est l’une des cuvées les plus emblématiques de la maison. C’est un champagne d’une remarquable élégance, absolument parfait pour l’apéritif.

 

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Description

Le Blanc de Blancs Grand Cru signé Bruno Paillard est l’une des cuvées les plus emblématiques de la maison. C’est un champagne d’une remarquable élégance, absolument parfait pour l’apéritif.

Elaboré uniquement à partir de chardonnay venant des terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs, le Blanc de Blancs Bruno Paillard profite d’une vinification particulière. Cette technique consiste, lors du tirage précédant la seconde fermentation (celle en bouteille, qui donne l’effervescence) à ajouter moins de sucre et de ferments que pour un champagne classique. Ainsi on obtient un peu moins d’effervescence (environ 4,5 kg de pression au lieu de 5 à 6 normalement). Cela donne un champagne d’une immense finesse et un toucher de bouche soyeux.

Après dégorgement, le Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard repose 10 mois en cave avant d’être proposé à la dégustation.

C’est un champagne qui possède une robe or pâle, aux reflets argent. Ses bulles sont d’une étonnante finesse.

Au nez, on découvre un champagne vif et floral, qui évoque les agrumes (citron vert, pamplemousse) et les fleurs blanches. Au second nez, c’est une touche d’amande et de pain grillé qui apparaît.

Sur le palais, l’attaque est vive, dévoilant une palette riche d’arômes, allant des agrumes aux fruits blancs. La minéralité est présente tout le long de la dégustation qui s’achève sur une finale fraîche et longue.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Côte des BlancsOgerLe Mesnil-sur-Oger

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéMinéralFrais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20202024
    (Apogée)
    2031

L'avis des guides

4.4 / 5(7 notes de guides)
90 / 100
Revue du Vin de France
16.5 / 20
Bettane & Desseauve
17 / 20
Jancis Robinson
93 / 100
Wine Spectator
94 / 100
Parker
86 / 100
Richard Juhlin
16.5 / 20
Gault & Millau

L'avis des clients

5.0/5 (Avis clients (4))
  1. 100%
    100%4 Critiques
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Les avis sur cette cuvée

  1. Paul S.1 décembre 2020

    Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl

    Champagne très fin, de la dentelle !
  2. Roger D.29 novembre 2020

    Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl

    Excellent champagne
  3. Ognibeni G.13 juillet 2020

    Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl

    good blanc de blancs at good price
  4. STEPHANE T.20 février 2020

    Blanc de Blancs Grand Cru - nu - bouteille 75cl

    Très bien, conforme à mes attentes, je recommande

Format: bouteille
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Cépage: Chardonnay