Champagne Cazals - Clos Cazals 2008 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles

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Cazals Clos Cazals 2008 2008 Bouteille 75CL Nu

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Côte des blancsOger

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2008

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéMinéralPâtissier

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20192024
    (Apogée)
    2039

Description

Le Clos Cazals est l’un des tout premier clos de champagne a avoir été vinifié à part. C’est un champagne qui allie complexité, finesse, gourmandise et fraîcheur.

Le Clos Cazals est l’un des 21 clos officiellement reconnus en Champagne. Les champagnes issus de cos sont très prisés car le clos confère aux raisins un murissement exceptionnel grâce à la réverbération des murs qui renvoient ainsi la chaleur du soleil.

Le Clos Cazals a une surface de 3,7hectares, mais seule la partie plantée en 1957 est utilisée pour l’élaboration de cette cuvée.

Le terroir d’Oger a la particularité d’être très crayeux et de donner des raisins à la franche vivacité, et des vins qu’il faut souvent laisser vieillir quelques années pour que leur fougue s’adoucisse et qu’ils donnent leur meilleur.

Oger est classés Grand Cru, le plus haut niveau de l’appellation champenoise. Seuls 17 villages sont classés Grand Cru.

Le Clos Cazals 2008 a été vinifié essentiellement en cuve afin de conserver cette fraîcheur et cette vivacité, mais une petite partie du vin (10%) est passé en fût afin d’apporter à l’ensemble de la cuvée une touche supplémentaire de complexité.

C’est un champagne qui a passé 10 ans dans les caves de la maison à Oger afin d’arrondir ses arômes et développer sa complexité. C’est une cuvée au dosage très faible (3g/l) afin d’agir comme un exhausteur de goût.

Le Clos Cazals 2008 possède une robe dorée scintillante, parcourue de bulles vives.

Au nez, on découvre des notes de pâtisserie et d’agrumes confits.

En bouche, c’est une cuvée vive, fraîche, avec cette belle présence minérale caractéristique. La finale est longue, caractéristique des grands Blancs de Blancs.

L'avis des guides

3.8 / 5(1 note de guide)
2 étoiles
Hachette

L'avis des clients

5.0/5 (3 avis clients)
  1. 100%
    100%3 Critiques
  2. 0%
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Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

  1. Audrey G.25 janvier 2019

    Clos Cazals 2005 - nu - bouteille 75cl

    tres surpenant
  2. Karim R.12 décembre 2017

    Clos Cazals 2005 - nu - bouteille 75cl

    bouteilles mises en cave pour une dégustation au fil des mois
  3. Julie L.3 décembre 2017

    Clos Cazals 2005 - nu - bouteille 75cl

    Très grand champagne !
Format: bouteille
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2008
Cépage: Chardonnay