• Série limitée
Charles Heidsieck Collection Crayères - Brut 1981 1981 Bouteille 75CL Caisse bois
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Charles Heidsieck Collection Crayères - Brut 1981 1981 Bouteille 75CL Caisse bois

Charles Heidsieck

Collection Crayères - Brut 1981|Bouteille 75CL

En stock

La Maison Charles Heidsieck a exceptionnellement ouvert son œnothèque, pour proposer quelques flacons de l’exceptionnel millésime 1981. Ce sont ainsi 354 bouteilles et 441 magnums, pour le monde entier, qui sont proposés à la dégustation.

 
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Description

La Maison Charles Heidsieck a exceptionnellement ouvert son œnothèque, pour proposer quelques flacons de l’exceptionnel millésime 1981. Ce sont ainsi 354 bouteilles et 441 magnums, pour le monde entier, qui sont proposés à la dégustation.

En 1981, des gelées sévères en avril et un été long et ensoleillé ont succédé à un hiver doux et humide. Les vendanges extrêmement courtes se sont déroulées lors d’un mois d’octobre chaud et lumineux, présentant des raisins au bel équilibre entre maturité et fraîcheur.

Cet assemblage est composé de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, auxquels le temps a apporté une superbe patine. Le vin a été dégorgé en 1987.

Cette cuvée de prestige revêt une robe dorée soutenue avec de légers reflets cuivrés et son effervescence est dynamique avec une bulle très fine.

Le premier nez dévoile des notes de grillé, de moka, puis la salinité champenoise s’invite. Après quelques minutes d’aération, le bouquet révèle des notes d’agrumes confits tels que la mandarine, le pamplemousse et le gingembre, puis de figues séchées qui confèrent au vin encore beaucoup de jeunesse. En rétro-olfaction, des notes tertiaires apparaissent avec des arômes de truffe, de sous-bois et de musc, laissant présager une bouche délicieuse.

La bouche de ce Millésime 1981 est marquée par une fraîcheur exceptionnelle pour un vin de cet âge. Sur le palais le vin se déploie amplement, sa texture est soyeuse, et s’accompagne de notes évoluées de moka et pain toasté. L’équilibre entre fraîcheur et évolution fait de ce champagne une référence absolue.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsCôte des Blancs

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    1981

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéBoiséMusqué

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20212025
    (Apogée)
    2031

L'avis des clients

5.0/5 (Avis clients (2))
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Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

  1. Benjamin m.9 décembre 2020

    Collection Crayères 2000 - caisse bois - bouteille 75cl

    5 étoiles pour le contenant, très beau coffret, belle finition...pour noter le contenu il faudra encore attendre un peu...
  2. Benjamin m.9 décembre 2020

    Collection Crayères 2000 - caisse bois - bouteille 75cl

    5 étoiles pour le contenant, très beau coffret, belle finition...pour noter le contenu il faudra encore attendre un peu...

Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée