Charles Heidsieck

Coffret Vintage 2000 + Mis en Cave 2001 | Bouteille 75CL

La maison Charles Heidsieck a réuni 2 cuvées exceptionnelles dans un coffret permettant de retracer une partie de son histoire. Il s’agit de 2 champagnes Brut dont l’un est millésimé : Vintage 2000 et l’autre non millésimé, mis en cave en 2001.

Dès 1987, la Maison fut la première à indiquer l’année de « mise en cave » sur ses flacons permettant au consommateur de détecter l’année de vendange de base et d’appréhender l’influence du temps sur un vin. A cette époque personne n’avait jamais fait cela en Champagne.

Après 20 ans de maturation, ces flacons ont atteint une vraie grandeur et des qualités aromatiques hors-normes. Tous deux diffèrent mais ont en commun cette dimension de soyeux/texture démontrant la consistance du style Charles.

VINTAGE 2000 : Gourmandise & Raffinement

Assemblage de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay.

Le vin a été mis en cave en 2001 et dégorgé en 2012.

Au nez, ce Millésime 2000 dévoile des notes grillées, puis des notes de mandarine, de mangue et de kumquat, pour s’achever sur des notes de fruits compotés. En bouche, c’est un champagne tendu, sur des notes épicées et fruitées.

MIS EN CAVE 2001 : Torréfaction & Harmonie

Assemblage de 37% de Pinot Noir, 42% de Chardonnay et 21% de Pinot Meunier.

Le vin a été mis en cave en 2001 et dégorgé en 2006.

Cette cuvée présente un bouquet aromatique complexe avec des notes de torréfaction, de tabac blond, de nougat et de pâte de coing. Au palais, toute la générosité de ce champagne s’exprime avec gourmandise et plénitude sur de savoureuses notes de cacahuète grillées, de moka et de brioche toastée. Persistante et marquée par de belles amertumes, la finale s’étire sur des notes acidulées et rondes de citron confit ou encore d’orange sanguine.