La maison Charles Heidsieck a exceptionnellement ouvert son œnothèque, la mémoire de la maison, pour proposer quelques flacons de l’exceptionnel millésime 1990. Ce sont ainsi 420 bouteilles et 90 magnums, pour le monde entier, qui sont proposés à la dégustation.
Le Millésime 1990 fait parti des très grands millésimes du siècle dernier. En dépit des terribles gelées de printemps, c’est la chaleur qui a marqué́ le déroulement du cycle végétatif de la vigne. Jamais, depuis 1950, l’insolation n’avait été aussi forte et la vigne n’avait autant profité du soleil. Mais il ne s’agit pas de sécheresse comme en 1976 et en 1959. À chaque fois qu’il le fallait, au moment le plus propice, il a plu. Et les ceps, qui plongent profondément dans la craie gorgée de réserves en eau, n’ont pas souffert. Cette chaleur explique sans doute l’absence de maladies et de parasites, et la perfection de l’état sanitaire des raisins lors de la vendange.
Ce Millésime 1990 est un mariage de 65% de Pinot et 35% de Chardonnay auxquels le temps a apporté une superbe patine. Le vin a été dégorgé en 1999.
C’est une cuvée qui possède une robe dorée aux reflets cuivrés. Ses bulles sont nombreuses et crémeuses.
Au nez, ce Millésime 1990 dévoile des notes grillées, des notes de moka et de réglisse. A l’aération, des touches de citron confit et d’ananas rôtis ainsi qu’une présence minérale apparaissent.
Sur le palais, c’est un champagne opulent, sur des notes de cannelle, de myrtille, une cuvée crémeuse et ample.
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