Le Blanc Assemblage en magnum du Champagne Chavost est une cuvée qui marie pureté et complexité. Vinifié sans sulfites ajoutés le Blanc Assemblage offre une palette aromatique sur les fruits frais et la gourmandise. C’est une cuvée idéale pour un apéritif.
L’élaboration du champagne Blanc Assemblage Chavost en magnum
La cuvée Blanc Assemblage Chavost en magnum est issue d’un assemblage de 50 % Chardonnay et 50 % Meunier, provenant de vignes situées sur le terroir argilo-calcaire de Chavot-Courcourt. L’exposition au nord de ce terroir permet de préserver une belle vivacité dans les raisins.
Le processus de vinification se déroule en majorité (70 %) en cuves inox thermo-régulées pour préserver la fraîcheur et la vivacité des arômes, tandis que 30 % de la cuvée est élevée en barriques, apportant des touches subtiles de bois et de complexité. Ce champagne est sans sulfites ajoutés, garantissant l’expression la plus précise du terroir. En outre, il est élaboré en Brut Nature, c’est-à-dire sans dosage, pour laisser toute la pureté du vin s’exprimer pleinement.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le Blanc Assemblage Chavost en magnum affiche une robe lumineuse, aux reflets dorés. Ses bulles sont fines et vives.
Nez
Son nez est expressif, avec des arômes de fruits blancs mêlés à des notes de tarte tatin, d'amandes et de pâtisserie. Avec l'aération, des nuances légèrement évoluées apparaissent, apportant une belle complexité.
Bouche
En bouche, ce champagne est à la fois riche et vineux, avec une texture souple et un équilibre remarquable. La finale est longue, offrant une persistance agréable qui invite à une nouvelle gorgée.
Les avantages du magnum
Le format magnum, avec ses 1,5 litres, offre plusieurs avantages. Grâce à son plus grand volume, le champagne vieillit plus lentement et conserve ses arômes plus longtemps. Le format permet également de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin tout en accentuant sa complexité. Idéal pour les grandes occasions ou pour partager entre amis, le magnum est aussi apprécié pour son impact visuel sur la table, ajoutant une touche de prestige à chaque moment. Enfin, il contient environ 12 verres, parfait pour les événements festifs.
Suggestions d’accords
- Foie gras mi-cuit
- Crostini au chèvre frais
- Saumon fumé
- Volaille fermière rôtie
- Filet de dorade grillé
- Risotto aux champignons
- Crème brûlée
- Tarte tatin
- Panna cotta aux fruits rouges
Le prix du magnum de Blanc Assemblage Chavost
Le prix du magnum de Blanc Assemblage Chavost est de 79,96 €. Ce tarif reflète la qualité de ce champagne Brut Nature, sans sulfites ajoutés, ainsi que l’attention méticuleuse portée à son élaboration.
Les avis sur la cuvée Blanc Assemblage Chavost
Les amateurs de champagne louent la pureté et la fraîcheur de cette cuvée, en soulignant son équilibre parfait et ses arômes intenses. Pour découvrir plus d’avis, consultez les avis sur la cuvée Blanc Assemblage Chavost.
Conserver ce champagne
Pour une conservation optimale, le magnum de Blanc Assemblage Chavost doit être entreposé dans un endroit frais et sombre, à une température stable entre 10 et 12°C. Grâce à sa vinification soignée et à son absence de dosage, ce champagne a un potentiel de garde remarquable, permettant de le déguster dans les meilleures conditions pendant plusieurs années.
