La cuvée Blanc Assemblage du champagne Chavost est un champagne sans sulfites ajoutés qui séduit par sa complexité et sa fraîcheur. C’est une cuvée qui accompagnera parfaitement un apéritif.
L’élaboration du champagne Blanc Assemblage Chavost
Élaborée à partir d'un assemblage équilibré de 50 % Chardonnay et 50 % Meunier, la cuvée Blanc Assemblage repose sur des raisins cultivés sur le terroir argilo-calcaire de Chavot-Courcourt, un terroir exposé au nord.
Ce champagne est vinifié en majorité (70%) en cuves inox thermo-régulées pour préserver la fraîcheur et les arômes, et à 30 % en barriques pour apporter de la complexité et une légère touche boisée. Le tout se fait sans ajout de sulfites, garantissant un champagne plus authentique. Autre choix fort : l’absence de dosage. Ce Brut Nature est donc idéale pour les amateurs de champagnes très purs.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du Blanc Assemblage Chavost est lumineuse et dorée, avec des reflets subtils qui témoignent de sa fraîcheur et de son intensité.
Nez
Au nez, on découvre des arômes de fruits blancs, de tarte tatin et d'amande. Au second nez, ce sont des notes pâtissières et de légère évolution qui apparaissent.
Bouche
En bouche, ce champagne est riche et vineux, avec une structure souple et un bel équilibre. Il séduit par sa texture riche et sa finale persistante.
Suggestions d’accords
- Foie gras mi-cuit
- Crostini au chèvre frais
- Saumon fumé
- Volaille fermière rôtie
- Filet de dorade grillé
- Risotto aux champignons
- Crème brûlée
- Tarte tatin
- Panna cotta aux fruits rouges
Le prix de la cuvée Blanc Assemblage Chavost
Le prix de la bouteille de Blanc Assemblage Chavost est de 42,95 €. Ce prix reflète la qualité exceptionnelle de ce champagne Brut Nature, sans sulfites ajoutés, et le soin apporté à son élaboration. C'est une cuvée qui se distingue par son élégance et son authenticité.
Les avis sur la cuvée Blanc Assemblage Chavost
Les amateurs de champagne apprécient particulièrement la pureté et la fraîcheur de cette cuvée, la qualifiant de "parfaitement équilibrée" avec "des arômes nets et gourmands". Pour plus d'avis, consultez les avis sur la cuvée Blanc Assemblage Chavost.
Conserver ce champagne
Le champagne Blanc Assemblage Chavost doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Grâce à son absence de dosage et à sa vinification soignée, cette cuvée possède un beau potentiel de garde et pourra être appréciée pendant plusieurs années.
