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    Champagne Coessens - Millésime 2017 - Bouteille 75CL
      Champagne Coessens - Millésime 2017 - Bouteille 75CL

      Coessens

      Millésime 2017 | Bouteille 75CL

      Le Millésime 2017 signé Jérôme Coessens est un champagne complexe et affirmé,exclusivement issu du monopole Largillier, du pinot noir et d’une seule année. C’est la sous-parcelle MATIÈRE qui est sélectionnée pour créer ce vin.

       
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      Description

      Le Millésime 2017 signé Jérôme Coessens est un champagne complexe et affirmé,exclusivement issu du monopole Largillier, du pinot noir et d’une seule année. C’est la sous-parcelle MATIÈRE qui est sélectionnée pour créer ce vin.

      La vendange 2017 a été marquée par des conditions météorologiques exceptionnelles, avec un printemps chaud suivi d'un été sec, ce qui a favorisé une récolte de raisins de haute qualité.

      C’est une cuvée élaborée à partir de vieilles vignes de pinots noirs et qui est vinifié de la même façon que le Blanc de Noirs de la maison. Seuls deux détails d’importance viennent changer le résultat : un vieillissement prolongé de 48 mois sur lies et un faible dosage pour laisser s’exprimer le caractère du vin.

      C’est une cuvée rare, la production est de 3000 bouteilles environ tous les 3 à 4 ans selon la qualité du vin de l’année.

      Le Champagne Coessens est un vin issu d'une philosophie et d'un esprit Bourguignon. Toutes les cuvées sont élaborées à partir d'un seul et unique climat Largillier (monopole familial), d'un seul cépage le pinot noir et d'une seule année (à l'exception de la soléra). En 2011, en effectuant des fosses pédologiques dans Largillier, Jérôme Coessens s'est apperçu que le sous-sol de sa parcelle appartenait au Kimméridgien Marneux n°2 : sol, sous-sol et même l'exposition ressemblent trait pour trait au plus grand terroir de Chablis.

      Ce sol est une alternance de bancs d'argile (donnant la structure et la matière sur l'attaque en bouche) et de bancs de calcaire où les racines des ceps puisent leur minéralité (apportant la longueur en bouche). D'une façon générale, Largillier est un site au sol argilo-calcaire, peu fertile qui confère à la vigne un développement et une vigueur faible, favorable à une très bonne maturation du raisin qui détient en lui toutes les promesses d'un grand vin.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (100%)

      • Terroirs:

        Côte des BarVille-sur-Arce

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2017

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        Fruité

      • Accords:

        S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20232028
        (Apogée)
        2032

      Coessens Millésime 2017 : bon à savoir

      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsCôte des bar
      ↕️ DosageChampagne extra brut
      💡 Type de champagneBlanc de noirs
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé en cuve
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      🍇 CépagePinot noir
      ⭐ MillésimeMillésime 2017
      ❤️ SélectionChampagne millésimé