David Léclapart

Coteaux Fun n’ Rosé - Trépail 2022 | Bouteille 75CL

Description

Avec sa cuvée Fun n’ Rosé, le vigneron champenois David Léclapart, accompagné de son fils Martin, nous invite à découvrir une autre facette de la Champagne : celle des Coteaux Champenois rosés. Ce vin tranquille, issu uniquement de Pinot Noir, dévoile une expression délicate, fruitée et sincère du cépage sur son terroir d’origine.

Une passion familiale pour les Coteaux Champenois

Traditionnellement connue pour ses champagnes effervescents, la Champagne regorge également de trésors méconnus : les Coteaux Champenois, vins tranquilles souvent réservés aux initiés. C’est dans cette veine que s’inscrit Fun n’ Rosé, une cuvée imaginée avec passion par Martin Léclapart, fils de David. Séduit par le potentiel des vins tranquilles champenois, Martin développe petit à petit un véritable projet autour des Coteaux, et cette cuvée en est la première démonstration.

Une cuvée 100 % Pinot Noir tout en finesse

La cuvée Fun n’ Rosé est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir cultivé selon les principes de la biodynamie, chers à David Léclapart. Les raisins sont issus de terroirs argilo-calcaires situés autour de Trépail, village emblématique de la Montagne de Reims. Les vendanges sont manuelles, et les vinifications se font avec le plus grand soin, en levures indigènes, sans collage ni filtration.

Ce rosé tranquille se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, son nez frais de petits fruits rouges et sa bouche aérienne, dotée d’une jolie tension. L’élevage se fait en cuve ou en fûts selon les millésimes, dans le respect du fruit et du terroir.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La cuvée Fun n’ Rosé affiche une robe rose pâle aux subtils reflets cuivrés, limpide et brillante.

• Nez

  Le nez est délicat, dominé par des arômes de fraises des bois, de groseilles et une touche florale (rose sauvage).

• Bouche

  En bouche, l’attaque est souple et gourmande. La texture est soyeuse, portée par une acidité vibrante et une belle fraîcheur. On retrouve des notes de framboise, de zeste d’orange et une touche salivante en finale.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Bruschetta de tomate confite
• Tartare de betterave et chèvre frais
• Toasts au jambon cru et figue

Plats

• Filet de rouget poêlé
• Risotto aux légumes du soleil
• Volaille rôtie aux herbes

Desserts

• Tarte aux fraises
• Panna cotta au coulis de framboise
• Salade de fruits rouges et menthe

Le prix du Coteau Champenois Fun n’ Rosé

Le prix de la bouteille de Fun n’ Rosé - Coteau Champenois est de 99,95 €. Cette cuvée confidentielle illustre avec brio l’envie de réinterpréter la Champagne autrement, dans une version tranquille, sincère et gourmande.

Les avis sur Fun n’ Rosé

Les amateurs de vins nature et de cuvées confidentielles plébiscitent Fun n’ Rosé pour sa fraîcheur, sa finesse et sa spontanéité. Une cuvée rafraîchissante qui sort des sentiers battus. Lire les avis sur Fun n’ Rosé.

Conservation et service

Ce Coteau Champenois rosé est à déguster dans les 2 à 4 ans suivant la mise en bouteille. Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc, pour profiter pleinement de son fruit et de sa finesse.