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    De Sousa Cuvée des Caudalies 2008 2008 Bouteille 75CL Nu
      De Sousa Cuvée des Caudalies 2008 2008 Bouteille 75CL Nu

      De Sousa

      Cuvée des Caudalies 2008|Bouteille 75CL

      Rupture définitive

      La cuvée des Caudalies 2008 signée Erick De Sousa est un champagne exceptionnel. C’est un Blanc de Blancs intense à déguster à l’apéritif ou sur un joli plat de gastronomie.

       
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      Description

      La cuvée des Caudalies 2008 signée Erick De Sousa est un champagne exceptionnel. C’est un Blanc de Blancs intense à déguster à l’apéritif ou sur un joli plat de gastronomie.

      Cette cuvée est élaborée à partir de chardonnay élevé en fûts de chêne. Les raisins viennent de vieilles vignes âgées de plus de 60 ans, situées sur les terroirs du Mesnil-sur-Oger et d’Avize.

      Le Millésime 2008 est l’u des plus grands qu’ait connu la Champagne au cours de ces dernières décennies. Il s’apparente aux millésimes 1988, 1995 et 2002.

      C’est un champagne qui possède une robe dorée, satinée et élégante.

      Au nez, on découvre de belles notes de fruits mûrs (pêche, abricot, coing) qui évoluent ensuite vers une aromatique plus gourmande sur des notes de miel et de pain d’épices.

      Sur le palais, c’est un champagne à la longueur stupéfiante, où l’on retrouve les saveurs si propres au style «Caudalie» comme le miel et le pain d’épice.

      Le potentiel de ce vin est immense, à minima entre 15 et 20 ans.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay (100%)

      • Terroirs:

        Côte des BlancsAvizeLe Mesnil-sur-Oger

      • échelle des crus:

        Grand cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2008

      • Elevage du vin:

        Elevé sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéPuissant

      • Accords:

        A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

      • Température de service:

        9°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20182023
        (Apogée)
        2034

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      L’Assiette Champenoise (Reims) Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues)

      L'avis des guides

      4.5 / 5(4 notes de guides)
      17 / 20
      Revue du Vin de France
      92 / 100
      Parker
      17 / 20
      Bettane & Desseauve
      18 / 20
      Gault & Millau

      Format: bouteille
      Terroirs: côte des blancsAvize
      Echelle: Grand Cru
      Catégorie de champagne: champagne extra brut
      Type de champagne: Blanc de Blancs
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
      Millésime: Millésime 2008
      Cépage: Chardonnay