La cuvée Maisoncelle 2009 signée Jérôme Dehours est un champagne à la grande intensité aromatique. C’est une cuvée élaborée à partir de l’une des rares parcelles de Mareuil-le-Port plantée en Pinot Noir. C’est une cuvée rare, produite à seulement 2700 bouteilles dans le millésime 2009.
La parcelle Maisoncelle est située en cœur de terroir, à mi-coteau, là où l’exposition et la pente sont les plus favorables à un bel épanouissement du raisin.
Maisoncelle 2009 est un champagne Blanc de Noirs élevé sous bois. Cet élevage va permettre au vin de s’ouvrir, de gagner en complexité et en épaisseur et ainsi offrir des arômes à la belle intensité.
La fermentation malolactique est réalisée afin d’apporter de la souplesse et de la rondeur à cette cuvée.
Maisoncelle 2009 s’habille d’une robe or aux reflets légèrement cuivrés. Sa bulles est fine et évanescente.
Au nez, c’est un champagne qui déploie des notes de fruits jaunes, et qui évolue ensuite vers une touche plus pâtissière.
En bouche, c’est une cuvée ronde, avec des notes amples de fruits mûrs soutenus par une belle tension. La finale est longue, sur une touche légèrement épicée.
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