Le Blanc de Blancs de la maison Delamotte est l’interprétation magistrale des plus beaux terroirs de la Côte des Blancs. Il s’agit de chardonnay venant des vignes classées Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant.
La minéralité de ce blanc de Blancs vient du sol crayeux sur lequel a poussé la vigne.
C’est un champagne qui offre un nez très fin, floral et minéral.
Sur le palais, on découvre une attaque élégante, vive, portée par une belle touche aérienne. On retrouve les arômes floraux, mais aussi une petite pointe saline très agréable.
Ce Blanc de Blancs a patienté 4 à 5 ans dans les caves de la maison Delamotte avant d’être proposé à la vente, ce qui a permis au vin d’arrondir ses arômes.
C’est une cuvée taillée pour un bel apéritif estival ou pour accompagner de belles huitres ou un poisson grillé.
L'avis des guides