La cuvée William Deutz 2000 est la cuvée de prestige de la maison Deutz. Cette cuvée porte le nom du fondateur de la maison et lui rend hommage. Assemblage de 60% de Pinot Noir (Aÿ, Ambonnay, Bouzy et Mareuil-sur-Aÿ), de 30% de Chardonnay (Aviez, Le Mesnil sur Oger, Chouilly) et 10% Pinot Meunier (Pierry et Montigny-sous-Châtillon), cette cuvée met en exergue la qualité d'un millésime 2000 étonnant.
Elle illustre parfaitement la puissance du Pinot Noir portée par la finesse du Chardonnay, dans un millésime alliant structure et fraîcheur.
La Cuvée William Deutz 2000 s'habille d'une robe dorée cristalline.
Son nez est puissant, riche et complexe, offrant des notes de fruits blancs qui évoluent ensuite vers des arômes plus gourmands de miel, d'épices et de moka.
Sur le palais, le vin est franc, tendu. Puis il dévoile des notes d’épices et de biscuit. C'est un vin expressif, gourmand, généreux où les notes de fruits mûrs se mêlent à des touches minérales plus légères pour trouver un équilibre parfait.
Sa finale est goûteuse, et s'étire durant de longues secondes.
L'avis des guides