Deutz Cuvée William Deutz 2002 2002 Bouteille 75CL Coffret

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Patrick Borras

Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

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Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (62%) Chardonnay (27%) Pinot Meunier (11%)

  • Terroirs:

    Montagne de Reims Côte des blancs Avize Chouilly Verzenay Aÿ Bouzy Ambonnay Villers-Marmery Venteuil Vertus

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2002

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation: 2015 2019
    (Apogée)
    2031

Description

La cuvée William Deutz 2002 est le reflet du savoir-faire de la célèbre maison champenoise. C’est un champagne à la fois délicat et riche, qui profite d’un des meilleurs millésimes de ces dernières années.

La cuvée William Deutz est un hommge au fondateur de la maison. Pour son élaboration, seuls les raisins venant des meilleures parcelles sont utilisées.

On retrouve ainsi 62% de Pinot Noir, venant des terroirs de Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Bouzy, Louvois et Ambonnay. Le reste de l’assemblage est composé de 27% de Chardonnay (Avize, Le Mesnil-sur-Oger, et Montagne de Reims) et de 11% de Pinot Meunier (Pierry et Chatillon-sur-Marne).

C’est un champagne qui possède une robe dorée, aux reflets scintillants. Ses bulles sont fines et vives.

La cuvée William Deutz 2002 possède un nez à la fois délicat, riche et complexe. On découvre tout d’abord des notes de fleurs et de pêches blanches. Au second nez, ce sont des arômes plus soutenus de miel, d’épices et de gingembre confit.

Sur le palais, l’attaque est nette et franche. On découvre un champagne ample, riche, qui déploie des notes de cerise blanche, de pêche de vigne et de fruits mûrs.

C’est un champagne à l’équilibre magnifique, tout en finesse et en harmonie.

La finale est magnifique, soyeuse, vibrante et persistante.

L'avis des guides

4.3 / 5 (6 critiques)
18.5 / 20
Bettane & Desseauve
Médaille d'argent
Decanter
1 étoile
Hachette
17.5 / 20
Revue du Vin de France
89 / 100
Richard Juhlin
93 / 100
Wine Spectator

L'avis des clients

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Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

  1. Mario M. 13 mars 2014

    Cuvée William Deutz 1999 - coffret - bouteille 75cl