Deutz

Amour de Deutz 2013 | Magnum 150CL - Coffret

Description

La cuvée Amour de Deutz 2013, proposée ici en Magnum sous coffret, est la quintessence du savoir-faire de la Maison en matière de grands Blancs de Blancs. Ce champagne millésimé incarne l'élégance absolue, né d'une année à la structure parfaite qui favorise l'épanouissement aromatique du Chardonnay. Avec sa texture crémeuse et ses notes complexes d'ananas rôti et de fleurs blanches, il offre une expérience de dégustation d'une rare plénitude. Le format Magnum, flacon de garde par excellence, sublime ce vin de haute gastronomie en lui offrant un potentiel de vieillissement exceptionnel.

L'élaboration de l'Amour de Deutz 2013

Ce champagne de prestige est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay (100%). L'assemblage est une véritable cartographie des plus nobles terroirs de la Champagne : la colonne vertébrale est constituée par les Grands Crus d'Avize (39%), d'Oger (24%) et du Mesnil-sur-Oger (22%). Cette structure est enrichie par la finesse de Vertus (10%) et la touche singulière des terroirs de Villers-Marmery et Trépail (5%), situés à l'Est de la Montagne de Reims.

Le Terroir

La majorité des raisins provient de la Côte des Blancs, royaume de la craie affleurante qui confère au vin sa droiture et sa minéralité cristalline. L'apport minoritaire mais crucial des crus de la Montagne de Reims (Villers-Marmery) ajoute une dimension aromatique généreuse et une rondeur spécifique qui signe le style Deutz. Cette alliance parcellaire crée une harmonie parfaite entre la tension du sol et la maturité du fruit.

La vinification

La Maison Deutz reste fidèle à une vinification en cuves inox pour préserver l'intégrité et la pureté originelle du fruit. L'effervescence est travaillée avec une précision horlogère pour se fondre délicatement dans le vin, créant une texture soyeuse. Le tirage en Magnum est un choix technique majeur : ce grand format réduit l'oxygénation et favorise un vieillissement plus lent, garantissant une fraîcheur et une complexité accrues sur le long terme.

Le millésime 2013

L'année 2013 se distingue comme un millésime de "parfaite structure", rappelant les cycles végétatifs classiques et tardifs. Cet équilibre entre une belle acidité et une vivacité naturelle a permis aux Chardonnays d'atteindre une maturité aromatique généreuse sans lourdeur. C'est une année qui a produit des vins ciselés, dont le potentiel aromatique s'épanouit magnifiquement avec le temps.

La supériorité du format Magnum

Le Magnum (1,5 litre) est le flacon idéal pour sublimer une cuvée de garde comme l'Amour de Deutz. Grâce à son volume plus important, le vin évolue avec plus de sérénité et d'harmonie qu'en bouteille standard. Présenté dans son coffret luxueux, ce format magnifie la texture crémeuse du vin et assure une conservation optimale pour les décennies à venir.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe dévoile un or clair séduisant, animé par des reflets de jeunesse. L'effervescence est d'une grande finesse, formant un subtil cordon de mousse.

• Nez

  Le nez, tout en équilibre, mêle des notes de fleurs blanches et de beurre frais. À l'aération, il révèle des touches subtiles d'agrumes, de fleur d'oranger et une pointe gourmande d'ananas rôti.

• Bouche

  En bouche, la séduction est immédiate grâce à une plénitude crémeuse où l'effervescence se fond délicatement. Les arômes de fruits jaunes (poire, pêche) sont soutenus par la vivacité du kumquat et de la groseille à maquereau.

Suggestions d'accords

Bouchées apéritives

• Tartare de veau aux huîtres
• Carpaccio de langoustines
• Soufflé de noix de Saint-Jacques

Plats

• Blanc de turbot aux agrumes
• Risotto à l'épeautre
• Volailles à chair tendre

Fromages et Desserts

• Chaource affiné
• Brillat-Savarin
• Dessert aux fruits jaunes

Conseils de conservation et de service

Comment conserver ce champagne ?

Ce Magnum, protégé par son coffret, bénéficie de conditions idéales pour le vieillissement. Il doit être conservé couché, dans une cave fraîche (10-12°C), obscure et sans vibrations. La structure du millésime 2013 et le format magnum garantissent une excellente tenue dans le temps.

Potentiel de garde

L'Amour de Deutz 2013 en Magnum est un vin de longue garde qui réserve de belles promesses. Sa fenêtre de dégustation optimale s'étend sur deux décennies :

• 2025 – 2030 : Le vin exprime sa vivacité, ses notes de fleurs blanches et sa fraîcheur d'agrumes (fleur d'oranger, kumquat).
• 2031 – 2038 : Il gagne en plénitude, développant une texture plus crémeuse, des notes beurrées et d'ananas rôti.
• À partir de 2039 : La cuvée atteint sa complexité tertiaire, révélant la profondeur minérale des grands terroirs de la Côte des Blancs.

Conseils de service

Servez ce grand vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un verre à vin blanc ample est recommandé pour laisser le bouquet complexe s'épanouir et apprécier la finesse de l'effervescence.

Anecdote sur cette cuvée

La cuvée Amour de Deutz est célèbre pour l'Angelot en or qui orne sa capsule, inspiré de la statue en bronze qui trône dans la cour d'honneur de la Maison à Aÿ. Ce symbole d'amour et d'élégance veille sur ce Blanc de Blancs, qui est devenu l'étendard des grandes années de Chardonnay chez Deutz. Sur ce Magnum, la capsule bijou prend une dimension encore plus collectionnable.