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  • Série limitée
Dom Pérignon Vintage 2004 Iris Van Herpen  2004 Bouteille 75CL Coffret
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Dom Pérignon Vintage 2004 Iris Van Herpen  2004 Bouteille 75CL Coffret

Dom Pérignon

Vintage 2004 Iris Van Herpen  | Bouteille 75CL

Rupture définitive

Cette année, Dom Pérignon a confié la création de l’édition limitée Dom Pérignon à la créatrice de mode Iris Van Herpen. Celle-ci a choisi de travailler sur l’évolution du champagne millésimé, son vieillissement, son passage d’un état à un autre, ses différentes plénitudes.

 
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Description

Cette année, Dom Pérignon a confié la création de l’édition limitée Dom Pérignon à la créatrice de mode Iris Van Herpen. Celle-ci a choisi de travailler sur l’évolution du champagne millésimé, son vieillissement, son passage d’un état à un autre, ses différentes plénitudes.

Iris Van Herpen s’est ainsi penché sur le Vintage 2004, un millésime qui arrive sur la fin de sa première Plénitude.

Les bouteilles de Vintage 2004 qui n’ont pas été commercialisées vont patienter dans les caves Dom Pérignon au moins 8 ans de plus afin de faire évoluer ses arôme et de connaître une seconde vie comme c’est actuellement le cas le Vintage 1998, Plénitude 2.

Iris Van Herpen a interprété ce moment comme un changement de forme, le passage d’un état vers un autre. Une métamorphose qui se fait avec énergie et patience.

L’artiste néérlandaise a réalisé une première œuvre nommée Cocoonase, qui fait référence à un papillon qui ramollit son cocon avant de débuter sa métamorphose. Cette œuvre, sculpturale et envoutante, cache un flacon de Dom Pérignon Vintage 2004.

Pour réaliser l’édition limitée proposée ici, Iris Van Herpen a réalisé une seconde œuvre, baptisée Metamorphosis, à la filiation évidente avec Cocoonase.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (54%)Chardonnay (46%)

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2004

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

Dégustation

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20142022
    (Apogée)
    2034

L'avis des guides

4.6 / 5(9 notes de guides)
18 / 20
Bettane & Desseauve
17 / 20
Gault & Millau
3 étoiles
Hachette
18.5 / 20
Jancis Robinson
95 / 100
Parker
17 / 20
Revue du Vin de France
94 / 100
Richard Juhlin
95 / 100
Wine Spectator
97 / 100
Tyson Stelzer

Format: bouteille
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2004