Le Vintage Rosé 2009 de la maison Dom Pérignon est une cuvée audacieuse, offrant une palette aromatique infinie.
La vendange 2009 est l'une des plus belles de ces dernières années. Elle est totalement opposée à 2008. 2009 est un millésime solaire, ample, généreux.
Le Vintage Rosé 2009 Dom Pérignon est une cuvée qui marie la minéralité du chardonnay au fruit du Pinot Noir.
Le Vintage Rosé 2008 Dom Pérignon possède un nez qui dévoile des notes fugaces de rose, d'huile d'orange et de safran. C'est un nez marqué par les fruits rouges (framboise, cerise et même cassis). Au second nez on découvre ensuite des notes de pain d'épices et de réglisse.
Sur le palais, ce champagne débute sur une attaque ronde, très élégante. Le milieu de bouche met en valeur la belle texture de ce Vintage Rosé 2009. La finale est remarquable, longues, élancée, sur des arômes de fruits mûrs et charnus.
Un champagne élégant, à la structure soyeuse, doté d’une salinité surprenante. Une cuvée qui trouvera de beaux accords avec une belle viande rouge ou encore avec du fromage.
