Doyard
En Vieux Fombrés 2019 | Bouteille 75CL
Le Coteaux Champenois En Vieux Fombrés 2019 de la Maison Doyard est un vin blanc expressif et généreux.
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Description
Le Coteaux Champenois En Vieux Fombrés 2019 de la Maison Doyard est un vin blanc expressif et généreux.
Cette cuvée est un vin blanc tranquille élaboré à partir de Chardonnay provenant d’une parcelle unique « Vieux Fombrés », située en mi-coteau sur le terroir Premier Cru de Vertus sur la Côte des Blancs.
Le millésime 2019 a été exigeant pour les vignerons, la nature alternant les excès au cours de l'année. Mais la fin de la maturation s'est déroulée dans de très bonnes conditions, les nuits fraîches permettant une maturation lente et la préservation de belles acidités. Les Chardonnays de cette année offrent des vins très qualitatifs.
Les raisins sont vinifiés et élevés entièrement en fûts de chêne bourguignons. La fermentation malolactique est bloquée afin d'équilibrer le vin et conserver une belle tension.
Ce Coteaux Champenois Blanc En Vieux Fombrés 2019 de la Maison Doyard un vin blanc d'une grande finesse, sur de belles notes de fruits blancs.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsVertus
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2019
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Dégustation
Arômes:
FloralEpicéMinéral
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
12°C
Plage de dégustation:
20222025
(Apogée)2030
Doyard En Vieux Fombrés 2019: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ⭐ Millésime | Millésime 2019 |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
| 💡 Type de champagne | Coteaux champenois |
L'avis des guides