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Doyard
La Libertine | Bouteille 75CL
La cuvée la Libertine signée Doyard est un champagne totalement atypique. L’objectif de cette cuvée était de retrouver les caractéristiques gustatives des premiers vins de Champagne, ceux du début du 18e siècle.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée la Libertine signée Doyard est un champagne totalement atypique. L’objectif de cette cuvée était de retrouver les caractéristiques gustatives des premiers vins de Champagne, ceux du début du 18e siècle.
La cuvée La Libertine Doyard est un champagne totalement unique et ne ressemble à aucun autre. La Libertine est un assemblage de cinq millésimes différents, vieilli plus de 12 ans dans les caves de la maison à Vertus.
Son effervescence est plus faible que celle des champagnes actuels. Enfin, le dosage est important, comme ceux de l’époque, avec un dosage de 65g/L. Une liqueur élaborée à partir de vieux vins de Champagne (plus de 20 ans) conservés en jéroboam.
C’est une cuvée unique à réserver à des moments de dégustations rares.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des Blancs
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Doux (supérieur à 50 g/l)
Dégustation
Accords:
A déguster sur un plat de caractère ou sur un dessert
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
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20222025
(Apogée)2040
L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- Bernard d.1 septembre 2019
La Libertine - nu - bouteille 75cl
a déguster pas avant 2 ans. bouteilles dans un superbe coffret.
L'avis des guides