• Exclusivité
Doyard Révolution Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Côte des blancsAvizeCramantOgerLe Mesnil-sur-Oger

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée partiellement

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    Frais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    12°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20182021
    (Apogée)
    2030

Description

La cuvée Révolution signée Doyard est un champagne Blanc de Blancs non dosé. C’est une cuvée ambitieuse, pour laquelle Guillaume Doyard utilise des raisins venant des parcelles Grand Cru du domaine, des raisins à la grande maturité, qui vont participer à faire de cette cuvée sans ajout de sucre, un champagne ample et généreux.

Vinifiée pour moitié en fût de chêne et pour moitié en cuve inox, la cuvée Révolution conserve une grande fraîcheur grâce à l’absence de dosage mais aussi parce que Guillaume Doyard a fait le choix de réaliser seulement partiellement (20%) la fermentation malolactique.

Révolution est un champagne tendu et droit, mais qui s’ouvre après quelques instants sur des arômes expressifs et gourmands.

C’est une cuvée qui pourra accompagner un homard, des huitres ou un poisson fumé.

L'avis des guides

4 / 5(3 notes de guides)
14.5 / 20
Revue du Vin de France
16 / 20
Bettane & Desseauve
94 / 100
Parker