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Fabrice Pouillon Rosé de Macération 1er Cru Non millésimé Bouteille 75CL Nu
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Fabrice Pouillon

Rosé de Macération 1er Cru|Bouteille 75CL

En stock

Le Rosé de Macération 1er Cru élaboré par Fabrice Pouillon est un champagne puissant et gourmand, un champagne dense sur des arômes de fraises cuites et une touche épicée.

 

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Description

Le Rosé de Macération 1er Cru élaboré par Fabrice Pouillon est un champagne puissant et gourmand, un champagne dense sur des arômes de fraises cuites et une touche épicée.

C’est un rosé de macération, c’est-à-dire que sa teinte d’un rose profond et ses arômes intenses sont obtenus par une macération des raisins durant plusieurs heures, voire plusieurs jours, avant la vinification. C’est une technique qui demande exigence et précision, elle est utilisée par un cercle restreint de vignerons.

Elevé en cuve et en fût de chêne, ce Rosé signé Fabrice Pouillon se mariera avec des desserts à base de fruits rouges, mais aussi avec des viandes rouges grillées.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéEpicé

  • Accords:

    A déguster sur un plat de caractère ou sur un dessert

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20202023
    (Apogée)
    2029

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

Le Rosé signé Fabrice Pouillon possède une robe orangé et rosé aux reflets grenat. Sa bulle est fine, régulière et intense.

Nez

C’est un champagne qui possède un nez frais, aux arômes de fruits rouges, de cassis, de framboise et de fraise. Son nez développe tout une palette d’arômes, des notes minérales et fraîches, légèrement épicées et très gourmandes.

Bouche

En bouche, ce Rosé offre une attaque riche et suave. Un bel équilibre est apporté par des notes minérales en milieu de bouche. C’est une cuvée gourmande grâce aux saveurs et aux arômes de fruits rouges très prononcés.

Service

C’est un champagne idéal pour l’apéritif ou sur des desserts à bases de fruits rouges. Je conseille de le servir à une température comprise entre 8 et 9°C.

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Le Neuvième Art (Lyon) Le Clos des Sens (Annecy) Mirazur (Nice) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) La Bastide St-Antoine (Grasse) Flaveur (Nice) Antoine (Paris) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Table de Patrick Raingeard (Eze)

L'avis des guides

3.7 / 5(5 notes de guides)
16 / 20
Gault & Millau
14 / 20
Revue du Vin de France
70 / 100
Richard Juhlin
92 / 100
Wine Spectator
88 / 100
Parker

L'avis des clients

4.0/5 (Avis clients (11))
  1. 46%
    46%5 Critiques
  2. 18%
    18%2 Critiques
  3. 27%
    27%3 Critiques
  4. 9%
    9%1 Critique
  5. 0%
    0%0 Critique
  6. 0%
    0%0 Critique

Les avis sur cette cuvée

  1. Aaron C.24 octobre 2019

    Rosé de Macération 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    xxxx
  2. Angelika T.21 octobre 2019

    Rosé de Macération 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    Excellent champagne, rare
  3. Claude B.15 juillet 2019

    Rosé de Macération 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    Très équilibré
  4. Alain S.27 décembre 2018

    Rosé de Macération 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    Moyen, cependant un cran au dessus de la cuvée Réserve (pour moi).
  5. Gilles E.1 mai 2017

    Rosé de Macération 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    un rosé de saignée parfait ! Pas trop lourd comme certains (larmandier par exemple), gourmand mais tout en restant léger et fin. A mon avis un champagne tout terrain, qui va de l'apéro au dessert
  6. Xavier c.27 octobre 2016

    Rosé de Macération 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    très bien
  7. Blaise C.12 octobre 2016

    Rosé de Macération 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    excellent champagne rosé avec de belles bulles fines et des aromes de fraises bien presents
  8. NATHALIE D.25 mai 2016

    Rosé de Macération 1er Cru - nu - bouteille 75cl

  9. Jean Philippe T.7 décembre 2013

    Rosé de Macération 1er Cru - nu - bouteille 75cl

  10. Andrea p.1 novembre 2013

    Rosé de Macération 1er Cru - nu - bouteille 75cl

  11. Lagorio G.13 avril 2013

    Rosé de Macération 1er Cru - nu - bouteille 75cl

Format: bouteille
Echelle: Premier Cru
Catégorie de champagne: champagne brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Type de champagne: Rosé de saignée
Cépage: Pinot Noir