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Champagne Fabrice Pouillon - Brut Rosé 1er Cru - Magnum 150CL
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Champagne Fabrice Pouillon - Brut Rosé 1er Cru - Magnum 150CL

Fabrice Pouillon

Brut Rosé 1er Cru | Magnum 150CL

Le Champagne Rosé Premier Cru de Fabrice Pouillon est un vin au caractère affirmé, né d'une macération délicate qui met en avant toute l'intensité et la gourmandise du Pinot Noir. Ce champagne Rosé se distingue par sa finesse et sa richesse aromatique.

 

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Description

Le Champagne Rosé Premier Cru de Fabrice Pouillon est un vin au caractère affirmé, né d'une macération délicate qui met en avant toute l'intensité et la gourmandise du Pinot Noir. Ce champagne Rosé se distingue par sa finesse et sa richesse aromatique.

L’élaboration du champagne Rosé Fabrice Pouillon

La cuvée Rosé est issue de vignes classées en Premier Cru à Mareuil-sur-Aÿ, un terroir réputé pour sa craie et ses argiles. La craie vient apporter une grande minéralité, tandis que les argiles confèrent une texture délicate au vin.

Ce champagne est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, le cépage qui lui donne toute son intensité et sa structure. Contrairement aux méthodes classiques d’assemblage, Fabrice Pouillon opte pour une macération directe des raisins : on parle alors de Rosé de Saignée. Ce procédé permet de capter la couleur et l’expression aromatique du Pinot Noir. La vinification est faite en cuve, puis est assemblé à des vins de réserve qui sont eux conservés en fûts de chêne français.Cela ajoute une dimension supplémentaire à ce Rosé de Saignée.

Le vin est mis en bouteille environ 6 à 9 mois après la récolte. Ce Rosé signé Fabrice Pouillon repose ensuite en cave, sur lattes, pendant 18 à 24 mois, développant ainsi maturité et complexité. Le nombre de bouteilles produites varie entre 4 000 et 8 000 selon les années.

Dégustation de la cuvée

  • Robe

    Le Rosé de Fabrice Pouillon présente une couleur vive et éclatante, avec des reflets roses intenses. Sa robe est caractéristique d’une macération bien maîtrisée, offrant une teinte soutenue.

  • Nez

    Le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais, comme la fraise et la framboise, accompagnés de notes d'agrumes et d'épices douces. Une subtile touche florale et de sous-bois se dévoile à l'aération, soulignant la complexité de ce rosé.

  • Bouche

    En bouche, l'attaque est ronde et gourmande, avec des saveurs de cerise et de grenade. La texture est soyeuse, marquée par une belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre. La finale, persistante et légèrement épicée, laisse une impression de pureté et de finesse.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives
  • Tartare de saumon aux agrumes
  • Brochettes de crevettes à l’aneth
  • Carpaccio de betterave
Plats
  • Risotto aux champignons
  • Poulet de Bresse rôti
  • Filet de thon grillé
Desserts
  • Tarte aux fruits rouges
  • Macarons à la framboise
  • Sorbet à la fraise et au basilic

Conserver ce champagne

Pour préserver toute la fraîcheur et l'intensité aromatique du Rosé de Fabrice Pouillon, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à une température comprise entre 10 et 12°C, à l'abri de la lumière. Ce champagne possède un potentiel de garde de 3 à 6 ans. Il continuera à se bonifier, tout en voyant ses arômes gagner en complexité et en maturité.

Les avis sur la cuvée Rosé Fabrice Pouillon

Les amateurs de champagne sont unanimes sur la gourmandise et la finesse de ce Rosé. Beaucoup louent la précision de la macération et la fraîcheur des arômes. Découvrez plus d’avis ici : Les avis sur la cuvée Rosé Fabrice Pouillon.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

Le Brut Rosé signé Fabrice Pouillon possède une robe orangé et rosé aux reflets grenat. Sa bulle est fine, régulière et intense.

Nez

C’est un champagne qui possède un nez frais, aux arômes de fruits rouges, de cassis, de framboise et de fraise. Son nez développe tout une palette d’arômes, des notes minérales et fraîches, légèrement épicées et très gourmandes.

Bouche

En bouche, le Brut Rosé offre une attaque riche et suave. Un bel équilibre est apporté par des notes minérales en milieu de bouche. C’est une cuvée gourmande grâce aux saveurs et aux arômes de fruits rouges très prononcés.

Service

C’est un champagne idéal pour l’apéritif ou sur des desserts à bases de fruits rouges. Je conseille de le servir à une température comprise entre 8 et 9°C.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéEpicé

  • Accords:

    A déguster sur un plat de caractère ou sur un dessert

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20232026
    (Apogée)
    2032

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze)

L'avis des guides

4 / 5(6 notes de guides)
93 / 100
Gault & Millau
89 / 100
Revue du Vin de France
70 / 100
Richard Juhlin
92 / 100
Wine Spectator
88 / 100
Parker
87 / 100
Tyson Stelzer

L'avis des clients

4.2/5 (Avis clients (17))
  1. 53%
    53%9 Critiques
  2. 24%
    24%4 Critiques
  3. 18%
    18%3 Critiques
  4. 6%
    6%1 Critique
  5. 0%
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Les avis sur cette cuvée

  1. Vincent S.14 décembre 2023

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    Mêmes commentaires que la première.
  2. Willy D.16 février 2023

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    Une découverte également très appréciée.
  3. FREDERIC C.6 février 2022

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    PAS ENCORE GOUTE
  4. Jean-Noël Q.16 décembre 2021

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    Très beau produit
  5. Michel D.15 décembre 2020

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    Un champagne exceptionnel
  6. Giacomo U.4 décembre 2020

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    excellent rapport qualité / prix
  7. Aaron C.24 octobre 2019

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    xxxx
  8. Angelika T.21 octobre 2019

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    Excellent champagne, rare
  9. Claude B.15 juillet 2019

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    Très équilibré
  10. Alain S.27 décembre 2018

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    Moyen, cependant un cran au dessus de la cuvée Réserve (pour moi).
  11. Gilles E.1 mai 2017

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    un rosé de saignée parfait ! Pas trop lourd comme certains (larmandier par exemple), gourmand mais tout en restant léger et fin. A mon avis un champagne tout terrain, qui va de l'apéro au dessert
  12. Xavier c.27 octobre 2016

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    très bien
  13. Blaise C.12 octobre 2016

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    excellent champagne rosé avec de belles bulles fines et des aromes de fraises bien presents
  14. NATHALIE D.25 mai 2016

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

  15. Jean Philippe T.7 décembre 2013

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

  16. Andrea p.1 novembre 2013

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl

  17. Lagorio G.13 avril 2013

    Brut Rosé 1er Cru - nu - bouteille 75cl


Fabrice Pouillon Brut Rosé 1er Cru : bon à savoir

🍾 FormatMagnum
📍 TerroirsVallée de la marne
📏 EchellePremier cru
↕️ DosageChampagne brut
⏳ Elevage du vinChampagne élevé sous bois
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
🎨 CouleurChampagne rosé
⭐ MillésimeChampagne non millésimé
💡 Type de champagneRosé de saignée
🍇 CépagePinot noir