Le Millésime 2014 élaboré par Olivier Bonville est un champagne Blanc de Blancs élégant et délicat. C'est une cuvée toute en finesse et en fraîcheur.
L’année 2014 est caractérisée par des températures douces et des pluies fréquentes. Un temps chaud s’installe début avril et fera avancer le cycle végétatif de la vigne de 10 jours. La pleine floraison débute en juin. L’été sera parsemé d’épisodes secs, humides et frais. Les Chardonnays aloffrent des notes de fleurs blanches et d’agrumes, leur bouche est ample et acidulée.
Ce champagne Blanc de Blancs est élaboré uniquement à partir des vignes de la maison situées sur le terroir Grand Cru d’Avize. C’est une cuvée qui a passé plus de 5 ans en cave. Son dosage Brut lui offre une belle rondeur et participe à son équilibre.
C'est un champagne qui possède une robe or pâle aux reflets cristallins. Ses bulles sont fines et discrètes, formant un cordon persistant.
Au nez, la maturité de la cuvée se confirme par une palette de notes gourmandes (mirabelle, poire et banane) soutenues par une touche toastée.
La généreuse délicatesse de la bouche s’affirme par la présence des riches arômes de mangue, d’orange et de mirabelle.
Le Millésime 2014 de la maison Franck Bonville est un champagne qui s'appréciera aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement d'une jolie volaille crémée.
