La cuvée Pur Avize 2018 élaborée par Olivier Bonville est une véritable ode au terroir d’Avize. C'est un des terroirs les plus célèbre de la Côte des Blancs. Il offre des chardonnays permettant d'élaborer des champagnes Blanc de Blancs d’une pureté et d’une élégance inégalées.
L’élaboration du champagne Pur Avize 2018 Franck Bonville
La cuvée Pur Avize 2018 est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay issu de trois parcelles emblématiques situées au cœur du terroir Grand Cru d’Avize : « Les Avats », « Les Maladries » et « Les Chapelles ». Ces parcelles, qui encerclent le village, incarnent toute la richesse et la minéralité des sols calcaires d’Avize. La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant une parfaite maîtrise des fermentations alcoolique et malolactique. Vieilli plus de 5 ans sous liège dans les caves de la maison Franck Bonville, ce champagne bénéficie d’un dosage précis de 3,3 g/L, soulignant son équilibre subtil entre fraîcheur et complexité.
Le millésime 2018
Le millésime 2018 en Champagne est marqué par une année exceptionnelle, caractérisée par un printemps doux et un été chaud, offrant des conditions idéales pour une maturité optimale des raisins. À Avize, les parcelles ont bénéficié d’un ensoleillement généreux et d’une pluviométrie équilibrée, garantissant des grappes parfaitement saines et riches en arômes. Ce millésime se distingue par des vins d’une grande précision, combinant intensité aromatique, fraîcheur et un potentiel de garde remarquable.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe se présente dans un or pâle brillant, animée par une effervescence fine et persistante.
Nez
Le nez dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte, évoluant vers des notes de brioche grillée et d’amandes torréfiées.
Bouche
En bouche, Pur Avize 2018 offre une texture crémeuse, accompagnée d’une belle acidité. Les saveurs de citron, de poire et de pêche blanche s’entrelacent harmonieusement avec des touches de miel, de vanille et une minéralité vibrante qui rappelle le terroir d’Avize.
Suggestions d’accords
- Canapés au tartare de Saint-Jacques
- Feuilletés au fromage de chèvre et miel
- Blini au saumon fumé et crème citronnée
- Risotto aux asperges et parmesan
- Filet de sole meunière
- Volaille de Bresse aux morilles
- Tarte au citron meringuée
- Macarons à la vanille de Madagascar
- Panna cotta aux fruits rouges
Le prix de la bouteille Pur Avize 2018 Franck Bonville
Le prix de la bouteille Pur Avize 2018 Franck Bonville est de 64,80 €. C'est une cuvée qui bénéficie de la qualité exceptionnelle des raisins Grand Cru d'Avize et d'un vieillissement prolongé sous liège. C'est un champagne idéal pour les connaisseurs en quête de vins de terroir.
Les avis sur la cuvée Pur Avize 2018 Franck Bonville
Les amateurs louent la cuvée Pur Avize 2018 pour sa finesse, sa fraîcheur et son équilibre parfait entre intensité aromatique et minéralité. Consultez les avis sur la cuvée Pur Avize 2018 Franck Bonville pour découvrir les impressions des passionnés.
Conserver ce champagne
Pour préserver les qualités de Pur Avize 2018, il est conseillé de conserver les bouteilles couchées dans une cave sombre et à température constante de 10 à 12°C. Ce champagne possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans, durant lequel il continuera à évoluer et à développer des arômes plus complexes.
Le style Franck Bonville
Le style de Franck Bonville est marqué par une quête d’authenticité et de pureté, reflétant l’identité unique de chaque terroir Grand Cru. La précision et le soin apportés à chaque étape de l’élaboration se traduisent par des champagnes d’une élégance et d’une complexité incomparables.
